什么是遵义羊肉粉？正宗贵州遵义特产：遵义羊肉粉
内容摘要：想知道遵义羊肉粉是什么吗？本文是一篇详细介绍关于贵州遵义特产——遵义羊肉粉的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与遵义羊肉粉的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括遵义羊肉粉的基本介绍、遵义羊肉粉有什么营养价值？遵义羊肉粉的产品特点有哪些？遵义羊肉粉的历史是怎么由来的？遵义羊肉粉的制作方法、遵义羊肉粉的获奖荣誉等。
遵义羊肉粉的基本介绍
遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。
遵义羊肉粉有什么营养价值？
羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效且富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，是营养价值很高的食材，对於患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，特别具有益处。
遵义羊肉粉的产品特点有哪些？
羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。
遵义羊肉粉的历史是怎么由来的？
遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。
遵义羊肉粉的制作方法
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉（也称作“米线”）。其做法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。最后加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。
遵义羊肉粉的获奖荣誉
为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。
以上就是关于遵义羊肉粉的全部介绍，希望阅读后能让您对贵州遵义特产：遵义羊肉粉又多一点全新认识，如果您对遵义羊肉粉的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多贵州遵义特色产品可点击进入贵州遵义特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
