什么是舟山鲳鱼？正宗浙江舟山特产：舟山鲳鱼
内容摘要：想知道舟山鲳鱼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江舟山特产——舟山鲳鱼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与舟山鲳鱼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括舟山鲳鱼的基本介绍、舟山鲳鱼有什么营养价值？舟山鲳鱼的产品特点有哪些？舟山鲳鱼的制作方法等。
舟山鲳鱼的基本介绍
舟山鲳鱼，属于鲈形目，鲳科。又叫鮀鱼，昌侯龟，昌鼠，狗瞌睡鱼，鲳鳊，镜鱼，平鱼，白昌，叉片鱼(江苏、浙江)。 以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵，为食用经济鱼类。我国沿海都产。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。作为餐桌上的一道美味佳肴。
舟山鲳鱼有什么营养价值？
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
鲳鱼食疗作用：鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症状。
舟山鲳鱼的产品特点有哪些？
舟山鲳鱼，是舟山渔场四大经济鱼类之一。其外貌特征为体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。
舟山鲳鱼的制作方法
原料：
舟山鲳鱼、新奥尔良烤翅料、葱、姜、蜂蜜。
做法：
1、鲳鱼开膛去腮，洗净，两面打花刀；
2、新奥尔良烤翅料加少量水和成糊状；
3、鲳鱼放进料里腌制，冰箱里放一夜；
4、鱼肚子里面塞入葱段，姜片。摆上烤架；
5、烤盘上垫锡纸，周围围起来做成小盒子状，放烤箱下层。——接烤制过程中滴落的汁用，烤完后直接丢掉锡纸，不需要刷烤盘了；
6、烤架放上层，200°，上下火，15分钟后取出表面刷一层蜂蜜，继续烤10分钟后取出[受老百姓喜爱。
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编辑：中华特产网编审小组
