什么是粘面墩？正宗河南台前特产：粘面墩
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粘面墩的基本介绍
粘面墩，喜爱甜食的朋友一定喜欢这道小吃。也是河南地区的特色美食之一。原料：黍子面粉、红枣、白糖、油、玫瑰糖 制作方法：把黍子面粉用清水和，捏成面团放到蒸笼上蒸熟，取出，放凉，然后淋点清水压碎揉烂成面团。红枣蒸熟，去皮去内核，加上适量白糖捣成枣泥，用黍子面团把枣泥包进去，捏成包子状，然后压扁，放到刷了油的平底鏊上煎，两面煎成金黄即可食用。
粘面墩的制作要领：油煎时不宜用旺火，以免焦煳。
粘面墩的特色：外焦里嫩，粘甜适口。
粘面墩的制作方法
1、将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。
2、红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥。
3、熟黍子面团放在案板上（先均匀地抹上一层水），摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。
4、平底鏊用微火烧至四五成热，抹上油，将包好的粘面墩放上，煎至柿黄色即成。食时撒上玫瑰糖即可。
以上就是关于粘面墩的全部介绍，希望阅读后能让您对河南台前特产：粘面墩又多一点全新认识，如果您对粘面墩的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多河南台前特色产品可点击进入河南台前特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
