什么是长阳清江鱼？正宗湖北长阳特产：长阳清江鱼
内容摘要：想知道长阳清江鱼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北长阳特产——长阳清江鱼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与长阳清江鱼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括长阳清江鱼的基本介绍、长阳清江鱼有什么营养价值？长阳清江鱼的产品特点有哪些？长阳清江鱼的获奖荣誉等。
长阳清江鱼的基本介绍
清江发源于鄂西山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成。特定的环境，优异的水质，适宜的气候，生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后，幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇，无公害，无污染，无激素是清江鱼最大的特征。
长阳清江鱼有什么营养价值？
(1)清江野生肥鱼的肌肉蛋白质含量不低于13.7%，比一般淡水鱼类高1%以上;含有18种氨基酸，而且其氨基酸的组成比例与人体相似，容易被人体吸收利用。
(2)清江野生肥鱼的肌肉不仅富含脂肪，而且它的脂肪是有益脂肪——主要是高度不饱和脂肪酸(Omega-3)，含量不高于3.32%，被人体吸收率可达95%;富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，俗称“脑黄金”，它们参与人类大脑新陈代谢，食用含EPA和DHA丰富的清江野生肥鱼，有利于增强大脑的记忆功能。
(3)清江野生肥鱼的鳔，硕大厚实，富含胶原蛋白，晒干后制成的“笔架鱼肚”，是享誉海内外的珍品。
(4)清江野生肥鱼含有丰富的矿物质，每百克可食部位含钙39毫克、磷143毫克和热量101千卡，其肝脏中则含有大量维生素A和维生素B。
长阳清江鱼的产品特点有哪些？
清江野生肥鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇;尤其所炖鱼汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液;其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。
长阳清江鱼的获奖荣誉
“清江鱼”连摘湖北名牌产品、中国名牌农产品等10余块金牌，出口美、日、韩和欧盟等20多个国家和地区，千湖之省湖北端上奥运餐桌的水产品，独“清江鱼”一种。
以上就是关于长阳清江鱼的全部介绍，希望阅读后能让您对湖北长阳特产：长阳清江鱼又多一点全新认识，如果您对长阳清江鱼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多湖北长阳特色产品可点击进入湖北长阳特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
