湖北荆门特产

漳河水库翘嘴鲌

漳河水库翘嘴鲌是中国湖北荆门地区的特产,荣获农业部标志产品,在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于湖北荆门的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得漳河水库翘嘴鲌在湖北特产中独具一格,享誉盛名,深受漳河水库翘嘴鲌爱好者们的喜爱。

产地:湖北荆门

类别:水产

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什么是漳河水库翘嘴鲌?正宗湖北荆门特产:漳河水库翘嘴鲌

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漳河水库翘嘴鲌的基本介绍

漳河水库翘嘴鲌的养殖始于20世纪60年代,到20世纪70年代已形成相当的规模,初期养殖规模在8万亩,经多年的市场选择,已稳定在15万亩,近几年通过对漳河水库水质的保护,翘嘴鲌产业逐渐由过去的高产型向优质型、效益型、无公害型转变。漳河水库翘嘴鲌属于鲤形目,鲤科,鲌科,鲌亚科,鲌属。俗称:大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”。漳河水库翘嘴鲌的养殖历史悠久,因其特有的产地生态环境,漳河水库翘嘴鲌独特的口感、鲜嫩的肉质、丰富的营养和开胃、健脾、利水、消水肿的药物作用,治疗消瘦浮肿、产后抽筋。

“漳河水库翘嘴鲌”和“漳河水库草鱼”农产品地理标志保护范围涉及东宝区、漳河新区的马河镇、栗溪镇、仙居乡、漳河镇的27个行政村。获得国家农产品地理标志登记保护,将对进一步打响“漳河水库翘嘴鲌”和“漳河水库草鱼”品牌,提高特色农产品附加值,打造具有市场竞争力的地方特色产业具有深远意义。

漳河水库翘嘴鲌产于荆门市东宝区,包括漳河镇、马河镇、栗溪镇、仙居乡共27个村,其中漳河镇16个村(烽火台村、陈井村、谢花桥村、付集村、同乐村、苏院村、苏集村、三化村、新丰村、雨淋村、雄峰村、迎接村、京河村、罗河村、肖岗村、香山村)。栗溪镇3个村(金华村、鹅项村、尖山村)。马河镇6个村(白泥河村、马咀村、易畈村、关庙岗村、双河村、院子河村)。仙居乡2个村(珍珠村、小河村)。适宜养殖区域地处东经110°49'~112°07'53",北纬30°56'03"~31°14'43"。养殖区域属于鄂中低山区,主要为黑色壤土和砂壤土,富含鱼类生长所需要的微量元素,富含有机质,透气性好。基本气候特征为中纬度北亚热带季风气候带,雨量充沛,阳光充足,无霜期长,具有春湿夏热秋凉冬寒四季分明的气候特征。年平均气温17.3℃--17.9℃,年降水量1367.6—1485.6mm,全年降水日数为126--147天,日照时数1604.3—1909.9小时,无霜期为243天。漳河水库水质以I、Ⅱ类为主,pH为6.6,溶解氧平均为8.153mg/L,生物需氧量平均为1.95mg/L,氨氮平均为0.214mg/L,亚硝酸盐平均为0.013mg/L,漳河水库的水质符合《中华人民共和国渔业水质标准》和国家二级饮用水标准。漳河水库位于湖北省荆门市东宝区漳河镇,是拦截长江中游北岸支流沮漳河的东支——漳河及其支流建成的水库群,通过三段明槽串联成整体。1997年经省政府批准为省级风景名胜区,漳河水库是著名的国家3A级风景名胜区、国家级水利风景名胜区。承雨面积2212平方公里,水库面积104平方公里,库容20.35亿立方米,库中有岛屿36座,半岛164个,库汊24个,是一座以灌溉为主,综合利用的水利工程,是中国知名的人工水库之一,全长202千米,流域面积2980平方千米。漳河水库流域经过漳河镇、栗溪镇、马河镇、仙居乡。全区共有养殖面积15万亩,水产品年产量2.3万吨,渔业年产值达到2.6亿元。

漳河水库翘嘴鲌有什么营养价值?

肌肉中蛋白质含量高达83.66%,脂肪含量只有5.83%,含有17种常见的氨基酸,包括人体必需氨基酸9种及非必需氨基酸8种,含肉率达70.74%。

漳河水库翘嘴鲌的产品特点有哪些?

1、外部感官特征:体长,甚侧扁,头背面平直,头后背部为隆起,体背部接近平直。口上位,下颌很厚,且向上翘,口裂几乎成垂直。眼大,位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至-间有腹棱;背鳍具强大而光滑的硬刺;尾鳍分叉,下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色,两侧银白,各鳍灰黑色,最大的个体可重达10千克,是我国鳊鲌亚种最大的一种鱼。

2、质量特征:翘嘴鲌肉白而细嫩,味美而不腥,刺软,一贯被视为上等经济鱼类。大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”,可见白鱼历来就深受人们的喜爱。背部灰黑色,体侧及腹部银白色。各鳍带灰色,尾鳍上下叶的边缘尤为明显。

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