什么是鱼台甲鱼？正宗山东鱼台特产：鱼台甲鱼
内容摘要：想知道鱼台甲鱼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山东鱼台特产——鱼台甲鱼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与鱼台甲鱼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括鱼台甲鱼的基本介绍、鱼台甲鱼有什么营养价值？鱼台甲鱼的产品特点有哪些？鱼台甲鱼的品尝吃法等。
鱼台甲鱼的基本介绍
甲鱼又称鳖，俗称“王八”，学名为中华鳖。甲鱼以动物性食物为主，在自然界稚甲鱼喜食水蚤、水蚯蚓、水生昆虫等。幼甲鱼、成甲鱼喜食贝类、小鱼虾、禽畜内脏等。当动物性食物来源不足时，甲鱼也食取瓜果、谷类等植物性饵料。
在自然条件下生长速度较为缓慢，池塘常温养殖也需经3～4年饲养方能达到1～2斤的商品规格，4～5年达到性成熟年龄。甲鱼的生活习性喜阳怕风，喜静怕惊，喜洁怕脏。在晴暖无风，阳光强烈的中午，甲鱼常爬上岸静伏，伸出头晒太阳，俗称：晒盖。水温低于10℃，潜入泥沙中冬眠，水温在20℃以上开始觅食。水温18℃～32℃是甲鱼的生活适宜温度，25℃～30℃是甲鱼摄食和生长的最适水温。
鱼台甲鱼有什么营养价值？
甲鱼滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。 现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
食用价值：在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鳖的营养价值受到世人公认，是水产之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。
鱼台甲鱼的产品特点有哪些？
“鱼台甲鱼”体色为黄褐色或土黄色，腹部呈黄白色，体形椭圆，裙边大而薄，爪尖而长，体质健壮，翻转灵活，蒸煮后，肉质鲜香富有韧性。
鱼台甲鱼的品尝吃法
炖甲鱼
用料：甲鱼1条
辅料：冬笋1根 火腿1根
调料：食盐适量 水适量 黄酒适量
做法：1.甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净
2.把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的
3.冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用
4.取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可，出锅前加适量的盐就可以了，由于火腿是咸，所以盐放少点就行
以上就是关于鱼台甲鱼的全部介绍，希望阅读后能让您对山东鱼台特产：鱼台甲鱼又多一点全新认识，如果您对鱼台甲鱼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多山东鱼台特色产品可点击进入山东鱼台特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
