云南鸡油菌干货

云南鸡油菌干货的基本介绍

云南鸡油菌属鸡油菌科，食用菌，子实体小，淡橙黄色，肉质。生于混交林中地上。鸡油菌菌盖直径1.5-5cm，中部微下凹，有微细绒毛，边缘波状内卷。菌肉白色。菌褶白色，后来变淡鲑色，厚而窄，双分叉，稀，延生。菌柄长3-5cm，粗0.5-1cm，有不规则的小沟槽，向下渐细，白色，有纤维状条纹。孢子椭圆形，橄榄形，无色。

鸡油菌科鸡油菌属在我国有30多种，往往以“鸡油菌”统称之，但云贵两地产量最大的“鸡油菌”为独立种。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

中国人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉，炖得久一些，那种特别的味道就会出来，鸡油菌炒火腿是一道名菜。鸡油菌性寒，吃鲜菌最好用开水焯两三分钟，放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的，鸡油菌的香气都很明显。

云南鸡油菌干货有什么营养价值？

鸡油菌具有润肺止咳、改善视疲劳、改善缺铁性贫血等功效。鸡油菌可以明目、通便，对于大便干燥的现象有很好的改善作用。另外鸡油菌中的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子的含量比较丰富，可以有效改善视疲劳，消除颜面部位的雀斑、黄褐斑，对于改善缺铁性贫血也有一定的作用。

云南鸡油菌干货的产品特点有哪些？

鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，喝了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。