什么是玉环鱼丸？正宗浙江玉环特产：玉环鱼丸
内容摘要：想知道玉环鱼丸是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江玉环特产——玉环鱼丸的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与玉环鱼丸的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括玉环鱼丸的基本介绍、玉环鱼丸的产品特点有哪些？玉环鱼丸的制作方法等。
玉环鱼丸的基本介绍
鱼丸有圆菱形的，也有菱形的。将鱼肉与薯粉、鸡蛋搅成糊，玉环鱼丸一般随制随吃，以鳗肉为多。将去刺的小片、小条鱼肉与淀粉混匀，放入沸水中煮汤或者蒸食，皆脆鲜可口。
玉环鱼丸的产品特点有哪些？
鱼丸汤讲究一个“清”字，葱花朵朵，米醋点点，一盆上桌，满室飘香。圆的鱼圆叫漂丸，与菱形鱼丸的制作相仿，但质量要求更高，制作难度更大。煮熟的漂丸像汤圆，浮动汤中，灵动可爱。
玉环鱼丸的制作方法
鮸鱼（黄鱼那是最好，马鲛鱼、包头鱼也行）一条约750克（也就是1斤5两吧）；
生姜、葱、盐、味精、胡椒粉、米醋少许；山粉（地瓜粉、藕粉都行，只要不是面粉）
1.鱼斩头，鱼身从背部下手选肉去刺（净肉也就是500克吧
2.然后连皮用刀切成小条（你懒也可以用刀剁成泥），生姜切成细末，葱取葱白来也切成小末
3.这部分是关键：把鱼条、姜末、葱末和一起用手掌后部揉至均匀粘手后才能放盐5克（有人算不出多少是5克，那么你最好是称好一斤盐，再分成100等分后取其中一分来，呵呵）；至于姜葱末、味精、胡椒粉等你就随意吧。然后你继续揉，直到感觉很粘很有韧性了，你再放入山粉100克（2两噢），再继续揉至看不到粉粒了，像个面团似的也就成功了半成品了，接下来支持完下一步你就可以张嘴了。
4.锅放水，烧开，然后改用小小火（水面在吹泡泡就可以），把揉好的鱼团放在盘子里，用筷子或用手指，把它挤成小条推在水中，待浮出水面后捞出来放在汤碗里，上面散点葱花、胡椒粉、米醋少许。锅里的原汤放点盐呀味精呀，你觉得差不多后倒在汤碗鱼丸上就行了。
以上就是关于玉环鱼丸的全部介绍，希望阅读后能让您对浙江玉环特产：玉环鱼丸又多一点全新认识，如果您对玉环鱼丸的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多浙江玉环特色产品可点击进入浙江玉环特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
