什么是油香儿？正宗湖北恩施特产：油香儿
内容摘要：想知道油香儿是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北恩施特产——油香儿的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与油香儿的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括油香儿的基本介绍、油香儿的产品特点有哪些？油香儿的制作方法等。
油香儿的基本介绍
油香儿是湖北恩施的一种风味小吃，当地街边、餐馆都十分普遍，是恩施人常见的小吃之一。油香儿以其价格低，制作快速，口味香酥得到人们的喜爱。
油香儿的产品特点有哪些？
油香儿呈圆状，金黄色或深红色和深棕色（根据炸制时间的长短和大米黄豆的比例颜色略有不同）香酥可口，有“中国汉堡包”之美称。
油香儿的制作方法
将大米、黄豆按一定比例混和好，用水浸泡一个晚上，次日用石磨磨成糊状放入桶中，制作时先把糊状原料舀一点儿放在特制的铁勺中，然后加上火葱（薤）、肉丝、土豆丝、鸡蛋（鸡蛋整个放在铺好的内陷儿上面，炸熟后嫩香可口）等主料和分葱、大蒜、花椒、辣椒、盐等佐料（内馅可随客人口味而变化），再均匀的盖上一层糊状原料并与底部的糊状原料结合，最后在锅中不停翻动煎炸而成（由于刚出锅的油香儿油水很重，所以放在锅上的铁架上将油沥干，而且也可以使滚烫的油香儿冷却）。
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编辑：中华特产网编审小组
