浙江永嘉特产

永嘉田鱼

永嘉田鱼是中国浙江永嘉地区的特产,在浙江当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于浙江永嘉的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得永嘉田鱼在浙江特产中独具一格,享誉盛名,深受永嘉田鱼爱好者们的喜爱。

产地:浙江永嘉

类别:水产,鱼

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什么是永嘉田鱼?正宗浙江永嘉特产:永嘉田鱼

内容摘要:想知道永嘉田鱼是什么吗?本文是一篇详细介绍关于浙江永嘉特产——永嘉田鱼的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与永嘉田鱼的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括永嘉田鱼的基本介绍、永嘉田鱼有什么营养价值?永嘉田鱼的产品特点有哪些?永嘉田鱼的历史是怎么由来的?等。

永嘉田鱼的基本介绍

永嘉田鱼生长水稻田里,是一种形似鲤鱼,味胜鲫鱼,鳞如鲋鱼,色若金鱼的鱼。它是鲤鱼的一个变种,是适合稻田养殖的优良鱼种。其食性杂,适应性广,繁殖力强,成活率高,生长快,肉质细嫩鲜美,营养丰富。田鱼还是药用鱼类之一,能利尿、消肿。永嘉县稻田养鱼历史悠久,据楠溪民间的传说:三国孙权从天下时,永嘉的祖先早就养田鱼了,说明已有一千七百多年历史。现在,永嘉县以茗岙出产的田鱼最为知名。

田鱼是鲤鱼的一个地方性养殖品种,因为习惯于稻田中生活,故俗称“田鱼”。田鱼经过长期在稻田中养殖,较普通鲤鱼性呆驯,不爱跳跃,不易逃逸,是稻田养殖的理想优良鱼种。

田鱼作为杂食性、广食性鱼类,对饲料适应范围广,对其他生活条件要求也不严格,即使水浅,露出半个鱼背在水面上,它也能以腹贴泥,用两个胸鳍在田面“爬行”自如。

田鱼生长较快,当年鱼苗最大个体可达500克。田鱼的肉味鲜美,且大鱼小鱼其肉味均好,50-100克重的鱼就可达食用规格,所以很符合在稻田养殖短周期的小规格食用鱼的要求,其色、香、味倶佳,向为待客之佳肴。

稻田养鱼好处颇多。田鱼能吃掉害虫,松土增氧,保肥增肥,改善水稻的生长发育,促进水稻的鬀分蘖。一般说,养鱼的比不养鱼的稻田可以增收稻谷一成左右。稻盛稻花多,田鱼得到丰盛的饲料,长得特别肥壮。所以楠溪人常说:“稻田养鱼鱼养稻,稻谷增产鱼丰收。”

永嘉田鱼又因其体色五彩多姿,成了一种理想的观赏鱼种,不少楠溪人把田鱼移殖到家庭的鱼缸和池塘饲养,用来美化和点缀家园环境。

永嘉田鱼有什么营养价值?

田鱼味美、性和、肉细、鳞片软。富含粗蛋白、微量元素和15种人体必需氨基酸。有利于健脑、提高智力,具有健体、防衰老、防弱智、提高人体免疫力、美容等功能。

永嘉田鱼的产品特点有哪些?

永嘉田鱼具有食性杂,适应性广,繁殖力强,成活率高,生长迅速,肉质细嫩鲜美和营养丰富等优点。田鱼还属药用鱼类,它的肉有利尿、消肿等药效。

永嘉田鱼的历史是怎么由来的?

永嘉稻田养鱼有着悠久的历史。据楠溪民间传说,三国吴时楠溪先祖就已利用稻田养鱼,迄今已有一千七百多年的历史。据史料记载,永嘉还是我国稻田养鱼的发源地之一。

以上就是关于永嘉田鱼的全部介绍,希望阅读后能让您对浙江永嘉特产:永嘉田鱼又多一点全新认识,如果您对永嘉田鱼的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多浙江永嘉特色产品可点击进入浙江永嘉特产大全继续浏览。

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