什么是易门蕨菜？正宗云南易门特产：易门蕨菜
内容摘要：想知道易门蕨菜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于云南易门特产——易门蕨菜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与易门蕨菜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括易门蕨菜的基本介绍、易门蕨菜有什么营养价值？易门蕨菜的产品特点有哪些？易门蕨菜的历史是怎么由来的？易门蕨菜的制作方法等。
易门蕨菜的基本介绍
龙爪菜也称为蕨菜，它是易门深山里生长的一种野生菜，每年春夏时节，地上萌发出的蕨菜青嫩茎有着特殊的清香味，又很少受环境污染，国外早己把它列为健康食品，被誉为“山菜之王”，现如今，易门不少农产品加工企业己把它列入“绿色食品”加以开发，成为对外出口的大宗畅销果蔬食品之一。
易门蕨菜有什么营养价值？
蕨菜营养丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。蕨菜吃起来，不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，每100克鲜品中含蛋白质0.43克，脂肪0.36克，糖类3.6克，有机酸0.45克，并含有多种维生素和矿物质，是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍，享有"山菜之王"的美誉。蕨菜味甘性寒入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效，经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出血，慢性关节炎等症，对流感也有预防作用。
易门蕨菜的产品特点有哪些？
① 色泽：鲜绿色或略深；
② 形态：苗齐、饱满、脆嫩；
③ 滋味：具有新鲜蕨菜应有的风味，无异味。
易门蕨菜的历史是怎么由来的？
食用蕨菜始见载于《诗经》：“陟坡南山，言采其蕨。”古有伯夷、叔齐不食周粟，采蕨薇于首阳山的故事，所以后世以采蕨薇作为清高隐逸的象征。
易门蕨菜的制作方法
1. 蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴
2． 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味
3． 炒食适合配以鸡蛋、肉类
以上就是关于易门蕨菜的全部介绍，希望阅读后能让您对云南易门特产：易门蕨菜又多一点全新认识，如果您对易门蕨菜的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多云南易门特色产品可点击进入云南易门特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
