什么是野荸荠桔红糕?正宗浙江湖州特产:野荸荠桔红糕
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野荸荠桔红糕的基本介绍
野荸荠桔红糕,浙江南浔传统的汉族名点。野荸荠原是南浔镇一茶食店的店名,系百年老店。店主姓沈,苏州人,茶食店现做现卖传统特产桔红糕、定胜糕,麻酥糖、糖年糕、百果糕等各式潮式食品。其中以桔红糕和定胜糕最为著名。
野荸荠桔红糕有什么营养价值?
《本草纲目》中记载:“金桔气味酸、甘、温、无毒。主治下气快膈,止渴解酒,辟臭。”金桔不但有较高的营
养价值,还有一定的医疗功效。因此,以金桔为原料制作出来的桔红糕,不但好吃,还有一定的营养价值和医疗
效果。
野荸荠桔红糕的产品特点有哪些?
桔红糕小巧玲珑、糯软如玉、玫瑰香甜、味鲜不腻.
野荸荠桔红糕的制作方法
野荸荠桔红糕以炒糯米粉、白砂糖、玫瑰花酱,添加苏双(由植物烟脂染成),按比例;中入开水拌匀,捏碎揉制,冷却后切块而成。
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