什么是盐铺菊花?正宗安徽休宁特产:盐铺菊花
内容摘要:想知道盐铺菊花是什么吗?本文是一篇详细介绍关于安徽休宁特产——盐铺菊花的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与盐铺菊花的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要6分钟左右,主要包括盐铺菊花的基本介绍、盐铺菊花有什么营养价值?盐铺菊花的产品特点有哪些?盐铺菊花的制作方法、盐铺菊花如何鉴别真假?等。
盐铺菊花的基本介绍
菊花是指我国十大名花之一,全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿。有时也在白菊花中加些茶叶,起到调味的作用。
盐铺村地处海阳镇西郊,是黄山市闻名遐迩的菊花特色示范村。盐铺村因地制宜,确定了以菊花为龙头,打造安徽特色农产品基地。
盐铺菊花有什么营养价值?
1. 对中枢神经有镇静作用;
2. 有解热作用;
3. 增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用;
4.具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效;
5. 有抑菌作用,菊花水煎剂及水浸剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒(PR3株)均有抑制作用。
盐铺菊花的产品特点有哪些?
口感鲜润,气味芳香,茶色清澈。
盐铺菊花的制作方法
1.清花晾晒
先将采收来的花清理一番,去余梗、杂物等,放在凉爽处晾晒,切忌烈日曝晒或温度急聚变化,影响花质。直到花干瘪为止。
2.上笼
事先做好蒸花盘,可用竹蔑编成,周边斜上,深约5厘米,上缘直径约40厘米,将已经晒瘪的花放到蒸花盘内,将花蕊向上或向下均匀排列,一般厚约3厘米,过厚不容易蒸好。
3.蒸花
小灶蒸花在铁锅内水烧开后,放入蒸花盘2~3只,上盖深形大锅盖。蒸花火力要猛而均匀。每蒸一次加一次热水。锅底部的水也不要太多,否则容易在水沸时上升到蒸花盘里去,影响了菊花的质量。蒸的时间约4~5分钟,蒸的时间过长使花熟过头反而成湿腐状态,而且不容易晒干;相反,蒸的时间过短,又出现生花。总之过生、过熟都影响质量。刚出笼时笼瓣不贴伏,颜色灰白,经风一吹很快就成红褐色。
4.晒干
蒸好的菊花放在竹帘或其它如篮子中摊开曝晒3~4天。但注意菊花没有干不要翻动,晚上收进来的时候也不能压。晒了3天以后翻面1次,再晒3~4天,前后共晒1周左右,就收起来贮藏数天,再拿出来摊开晒1~2天,这样使花心完全变硬,就可以贮藏了。
盐铺菊花如何鉴别真假?
1.看菊花的颜色。好的七月菊应该是花瓣整齐不散落,颜色为淡黄色,没有花蕊。大小为拇指指甲大小。花托为浅绿色,黄豆大小。
2.闻菊花的味道。新鲜的菊花茶有一种清新的中草药的味道,而不新鲜的茶没有药味甚至有腐败的气味。
3.摸菊花的干燥程度。好的菊花茶是干燥的,使劲捏会使花瓣脱落。而不好的茶或陈茶因含水量大而不易花瓣脱落,并且能明显看出有花蕊。
4.品菊花茶的味道。好的菊花茶没有苦味,只有清新的草药香,它的汤底清,颜色浅,不耐泡。而不好的茶味道苦并且汤底浑浊,颜色深,耐泡。
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编辑:中华特产网编审小组