什么是阳山无花果?正宗广东阳山特产:阳山无花果
内容摘要:想知道阳山无花果是什么吗?本文是一篇详细介绍关于广东阳山特产——阳山无花果的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与阳山无花果的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括阳山无花果的基本介绍、阳山无花果有什么营养价值?阳山无花果的产品特点有哪些?阳山无花果的制作方法等。
阳山无花果的基本介绍
无花果,阳山特产,又名蜜果、明目果、文仙果、奶浆果、映日果等。无花果为一种常用的中药,花托药用,有键胃清肠、消肿解毒作用。治肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛等症。
阳山无花果有什么营养价值?
果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸和少量延胡索酸,琥珀酸等及植物生长激素。无花果合丰富的营养成分,供食用。在便秘时,可用作食物轻泻剂。干果的水提取物,经活性炭、丙酮处理后所得物质,有抗艾氏肉瘤的作用。近年来我国医药学家对无花果抗癌防癌的研究证实:无花果中含有补骨脂素和佛手柑内脂等活性成分,对多种癌瘤有抑制作用,同时,也有增强机体免疫功能的作用,日本学者从无花果果汁中提取一种芳香物质"苯甲醛",用于治疗原发性肝癌,恶性淋巴癌、乳腺癌、子宫癌等晚期癌症患者,具有奇特的疗效。
阳山无花果的产品特点有哪些?
因为其花朵在内部的子房里,确切地说是在果实的雏形里,蜜蜂(榕小蜂)会从底部的小洞里钻进去然后使花朵受精。我们吃的是它膨大的花序轴。
阳山无花果的制作方法
无花果干加工工艺如下:
1、原料及成熟度:采用个大,肉厚,刚熟而不过熟的无花果。这样制得的成品质量较好而得率也较高。
2、预处理(脱皮):用碱液脱皮,配制4%的氢氧化钠溶液加热到90℃,用不锈钢锅(避免用铁、铝锅)把无花果没入其中并在90℃下保持1分钟,捞起后在水槽中用大量清水并使其不断搡搓滚动,并加入稀酸中和。操作过程中要带上手套,避免碱液对皮肤的腐蚀。脱了皮的无花果沥干水待用。
3、护色:脱皮后无花果用0.1%亚硫酸氢钠浸果6-8小时。
4、烘制:不宜用自然干燥法,初期可用较高温度如75-80℃让其短期内大量蒸发水分,接近中后期温度要降低到60-65℃,在16-18小时内烘制到合适的含水量14-15%。
5、回软:在室温下1-2天加以覆盖。
6、包装:采用塑料袋密封包装。
以上就是关于阳山无花果的全部介绍,希望阅读后能让您对广东阳山特产:阳山无花果又多一点全新认识,如果您对阳山无花果的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多广东阳山特色产品可点击进入广东阳山特产大全继续浏览。
最后更新时间:
编辑:中华特产网编审小组