什么是杨芳豆豉？正宗湖北通山特产：杨芳豆豉
内容摘要：想知道杨芳豆豉是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北通山特产——杨芳豆豉的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与杨芳豆豉的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括杨芳豆豉的基本介绍、杨芳豆豉有什么营养价值？杨芳豆豉的历史是怎么由来的？杨芳豆豉的制作方法、杨芳豆豉的品尝吃法等。
杨芳豆豉的基本介绍
杨芳豆鼓是湖北省鄂南地区著名的特产，是湖北省非物质文化遗产之一。杨芳林乡是有名的“黑豆之乡”，从事豆制品加工酱品是该乡沿袭百年的传统习惯。
杨芳豆豉有什么营养价值？
豆豉含有丰富的蛋白质 (20％)、脂肪(7％)和碳水化合物 (25％)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。钴有预防冠心病的作用，而钼有抗癌作用。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。
杨芳豆豉的历史是怎么由来的？
杨芳林乡酿制酱油豆豉业起源于民间，据考证，魏晋时期就开始生产，至清代晚期，达到鼎盛。在清乾隆年间曾作为贡品进献朝廷。
杨芳豆豉的制作方法
杨芳酱油豆豉选用杨芳林乡独特名产牛肝豆为原料，取用杨芳林乡龙岩山溪泉水，依据北魏时贾思勰在《齐民要术》卷八中所介绍的酿造方法和传统秘方经过选豆、浸泡、蒸煮、露晾、温室发酵、冷水洗黄、翻晒等多道工序酿制而成。
杨芳豆豉的品尝吃法
杨芳豆鼓在我们通山这边是做菜和煲汤必不可少的调料之一，常见的做菜是做回锅肉、虎皮青椒、老干妈等；也可以当汤料来放，先用滚汤水把豆鼓浸泡，等汤煲的差不多的时候，把浸泡的豆鼓用汤勺压碎后放在汤里，比任何酱油都好。
以上就是关于杨芳豆豉的全部介绍，希望阅读后能让您对湖北通山特产：杨芳豆豉又多一点全新认识，如果您对杨芳豆豉的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多湖北通山特色产品可点击进入湖北通山特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
