什么是燕潮酩酒？正宗河北三河特产：燕潮酩酒
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燕潮酩酒的基本介绍
三河市燕郊酒厂酿制的“燕潮酪”酒，是河北地方名酒之一。此酒无色透明，醇香浓，入口绵，回味甜，尾干净。为典型的麸曲浓香型酒。酒度为58一60度。
燕潮酪是以本地产的优质红高梁为主料，稻壳为辅料，用麸曲加固态产酯酵母为糖化发酵剂，经老窖陈酿而成。其工艺特点是清蒸清烧，人工培养老窑，发酵期达40天，每道生产工序都要求严格明确，故酒质优良稳定。因燕郊酒厂设在燕山脚下，潮白河之滨，故酒名“燕潮酪”。1979年，在全国第三届评酒会上，被评为全国优质酒，与徐水刘伶醉、邯郸丛台大曲、安次迎春酒等齐名。
“燕郊酒厂”地处燕山南麓，潮白河东岸，故称“燕潮酩”酒。一百多年以来，“燕潮酩”酒始终秉承故态发酵的传统酿造工艺，经老窖陈酿、冷气蒸烧而成。品质具有绵、甜、尽、爽、香的特色。1979年，“燕潮酩”酒首次被授予“国家优质酒”称号，1985年，“燕潮酩”酒以优良的品质再度荣获“国家银质奖章”，步入国家名优酒的行列，同年，被河北省工商行政管理局授予《著名商标》的称号。
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燕潮酩酒的历史是怎么由来的？
燕潮酩酒发展历史悠久，据《三河县志》记：清代三河县酒业甚为发达。彭帮鼎著《闻处光阴》载：“境内有烧锅十二家…，曲如不计，蜀秫日需百四十四石,所产烧酒称‘东路酒’”。清光绪一十四年(1888年)燕郊建“德泉永”烧锅，雇工150余人，日耗粮食40余石，烧酒2000余斤。建国后(1950年)“德泉永”烧锅由通县专署接收为“国营燕郊酒厂”，历时一个多世纪，至今有一百一十八年历史。
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