什么是宣汉桃花米?正宗四川宣汉特产:宣汉桃花米
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宣汉桃花米的基本介绍
桃花米属带粳性的籼型稻米,品质精良,色泽白中显青,晶莹发亮。米粒形状细长,腹白小。煮出的饭粘度适度,胀性强,油性适度,米不断腰,具有绢丝光泽,香气横溢,吃起来滋润芳香,富有糯性。
宣汉桃花米的历史是怎么由来的?
桃花米历史悠久,相传自唐代武则天后,四川的地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上,故有“贡米”之称。蔚州志《大事记》记载:“至治二年八月,蔚州献嘉禾。”相传唐朝大诗人元稹在达州府任知府时,经常在阳春三月外出踏青。有一年,元稹乘舟顺州河而上,行至宣汉县境内汀江(今东林河)时,有当地人送来刘家沟大米供奉。他看到这种大米剥壳后,面似桃花,质地滋润,颗粒饱满,体形修长,煮的饭晶莹如雪,味道香甜爽口,且米饭两头开花中间不断腰,像一朵朵小小的桃花,煞是好看。元稹饱尝此米饭后,赞不绝口,著诗颂曰:“倚棹汀江沙日晚,鲜花野草桃花饭。长歌一曲烟霭尽,绿波清浪又当还。”桃花米因此而闻名于世。
宣汉桃花米的获奖荣誉
蔚县最有名的当属桃花小米。桃花小米,又称“九根齐”,也叫“蔚州黄”,为我国“四大名米”之一。因原产于蔚县桃花镇而得名,已有千余年的栽培历史。1963年参加全国农业博览会评比被评为“中国名贵大米”之列入《全国农作物优良品种目录》一书。1977年,桃花米参加广交会受到中外顾客的青睐。现已作为具有地方特色的川种优质米之一,被列为全省优质农产品重点开发项目
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