什么是新化雪花丸子？正宗湖南新化特产：新化雪花丸子
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新化雪花丸子的基本介绍
雪花丸子是湖南新化汉族传统名菜，属于湘菜系。像北方过年吃饺子一样，过年必有的一道菜。
新化雪花丸子的产品特点有哪些？
鲜香清甜，酥软可口，远观好似小小的雪球，咬开后却是微红粉嫩，新奇可爱。
新化雪花丸子的历史是怎么由来的？
元兵入侵新化时，一支抗元义军被困山上，时值盛夏，元兵本想等断绝义军粮草后不战而胜，不料围山几天后，山上突降白雪，元兵以为山上神兵相助，连忙撤兵。其实那雪是义军扔出的雪花丸子。自此，雪花丸子名声大噪，流传至今。
新化雪花丸子的制作方法
主料：上等猪肉、糯米
制法：猪肉用瘦肉和肥肉，以七比三的比例剁成泥，放入味精盐，还可以加入鸡蛋、荸荠，顺着一个方向搅匀，搓成圆球状，粘上泡成半透明的糯米，置于蒸锅中蒸熟即可。
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编辑：中华特产网编审小组
