四川西昌特产

西昌高山黑猪

西昌高山黑猪是中国四川西昌地区的特产,荣获农业部标志产品,在四川当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于四川西昌的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得西昌高山黑猪在四川特产中独具一格,享誉盛名,深受西昌高山黑猪爱好者们的喜爱。

产地:四川西昌

类别:畜牧,牲畜

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什么是西昌高山黑猪?正宗四川西昌特产:西昌高山黑猪

内容摘要:想知道西昌高山黑猪是什么吗?本文是一篇详细介绍关于四川西昌特产——西昌高山黑猪的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与西昌高山黑猪的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要6分钟左右,主要包括西昌高山黑猪的基本介绍、西昌高山黑猪有什么营养价值?西昌高山黑猪的产品特点有哪些?等。

西昌高山黑猪的基本介绍

西昌高山黑猪历史悠久,据长璩《华阳国志》(公元347年)记载,远在汉朝,彝族就“牧猪于此”。彝族人民习惯养母猪和喜欢食仔猪肉。 产品特征:西昌高山黑猪产区在海拔2000米以上,白天,猪群在山野自由活动,采食山间野草、植物种子根茎。傍晚将猪赶回畜圈,以洋芋、荞麦、玉米、燕麦、圆根进行补饲。商品猪生长期一般都在一年以上,整个生长期无外源性污染, 肉产品无污染、天然绿色(无残留对人体有害的物质)、肉的品质好(肉质红润、食之鲜嫩、可口化渣、肥而不腻)、风味独特。 产业发展:在海拔2000米以上的高寒山区建立养殖基地6个,年产量15600吨,年产值32000万元。 主要做法及成效:将“西昌市高山黑猪”生产列入西昌市十大惠民重点项目和农村经济五大增收工程之一,列入少数民族乡镇产业发展项目、扶贫攻坚项目,大力推行公司 基地 农户的养殖模式,扩大养殖规模。到2016年达到出栏10万头,增长3.5%。

西昌高山黑猪,产区在西昌市的白马乡、银厂乡、巴汝乡、开元乡、大箐乡、四合乡、洛古坡乡、安哈镇、荞地乡、响水乡、磨盘乡、民胜乡、大兴乡、13个乡镇,产区版图面积1869平方公里,西昌市辖37个乡镇,6个街道办事处,14个居民委员会,总人口65万人。产区位于东经101°46′—102°25′、北纬27°32′—28°10′,海拔在2000米以上,2009年养殖西昌高山黑猪30万头,年出栏20万头,存栏10万头。

西昌高山黑猪有什么营养价值?

黑猪肉有很高的营养价值:

1、黑猪肉皮中富含大量胶原蛋白和弹性蛋白,对于对抗衰老,延缓肌龄有一定功效。猪肉中的维生素E也有抗氧化的功效

2、黑猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇酯化,降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度,改善血液微循环。增强细胞活性,提高记忆里和思维能力。

3、黑猪肉中的维生素A维持正常视觉功能;维护上皮组织细胞健康;维持骨骼正常发育,促进生长。

西昌高山黑猪的产品特点有哪些?

西昌高山黑猪以肉色鲜红、瘦肉略呈大理石,口感细嫩,有嚼劲,香味特殊等为品质特征。

西昌高山黑猪肉品理化指标:西昌高山黑猪猪肉(背最长肌)所含脂肪高于一般猪肉10-20%,胆固醇低于一般猪肉2-20%,蛋白质高于一般猪肉7-10%,氨基酸总量高于一般猪肉5-10%,

体型中小,被毛多黑色,少数呈棕色。头长,嘴筒直,耳中等大,下垂;背腰微凹、腹大微垂,后躯略高、腿部肌肉发达;四肢粗壮,蹄质坚实,乳头5-7对。

以上就是关于西昌高山黑猪的全部介绍,希望阅读后能让您对四川西昌特产:西昌高山黑猪又多一点全新认识,如果您对西昌高山黑猪的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多四川西昌特色产品可点击进入四川西昌特产大全继续浏览。

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