什么是橡子豆腐干？正宗安徽岳西特产：橡子豆腐干
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橡子豆腐干的基本介绍
产于大别山野生植物橡树（又名栎树）的成熟果子，采用科学工艺精制而成，原色原味，干条均匀，鲜嫩可口，营养丰富。
橡子豆腐干有什么营养价值？
据《中药大辞典》记载：“古人云：‘橡子取粉食可健人，涩肠固脱，可治泻痢、脱肛和痔血等。’”先经科学测定，其富含钙、铁、锌和氨基酸等营养成份，功效有健肠胃、减肥、清凉解毒、祛积热，同时对降血脂、调节血压有作用。
橡子豆腐干的产品特点有哪些？
成品的橡子豆腐，色泽呈棕红色，但水漂脱色的次数越多，它的色泽越浅，质地富有弹性。它入口细腻、滑爽而有韧劲，味微涩且带有天然的植物香味。
橡子豆腐干的制作方法
橡子豆腐的制作，将橡籽淀粉适量用凉开水化成糊状，加入开水锅内，充分搅拌，糊化熟后，乘起放在容器内，自然冷却后，划成小立方块，并放入凉开水中浸泡。
橡子豆腐干的品尝吃法
1.用清水浸泡两个小时后，如果煮3-8分钟，即可柔软滑口。
2.按1方法后即可根据自己口味烹饪，可煲、红烧、做汤、冷盘（凉拌）。（注意：煲汤或红烧时可多加食用油些许，味道更正些）
以上就是关于橡子豆腐干的全部介绍，希望阅读后能让您对安徽岳西特产：橡子豆腐干又多一点全新认识，如果您对橡子豆腐干的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多安徽岳西特色产品可点击进入安徽岳西特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
