什么是祥云土锅？正宗云南祥云特产：祥云土锅
内容摘要：想知道祥云土锅是什么吗？本文是一篇详细介绍关于云南祥云特产——祥云土锅的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与祥云土锅的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括祥云土锅的基本介绍、祥云土锅的产品特点有哪些？祥云土锅的历史是怎么由来的？祥云土锅的制作方法等。
祥云土锅的基本介绍
祥云土锅，源远流长，蜚声四海，名气不小。早在古云南时，祥云人就曾经挑起土锅走夷方做买卖，而今祥云人只要走出“土锅乡”，都被人们冠以土特产品——“土锅”的别称。
祥云土锅的产品特点有哪些？
在祥云有几个村子里都是加工烧制土锅，尤以云南驿镇的余情、东海子、新庄子为突出。在土锅加工处，琳琅满目摆了一堆刚捏好的大大小小土陶工艺，造型朴素大方，形状各式各样，大小规格齐全，常见有方形、圆形、罐形和饮锅形诸种，大土锅、小土锅、扁土锅、药土锅、茶土罐，有的还有盖。其中一种在一个锅中分隔成几个小格，能同时炖煮几样食物。这些土锅，外形粗放古朴，憨态可掬，颜色漆黑，做工简单，不必经过特别烧制，只需放在微火上熏黑即可。
祥云土锅的历史是怎么由来的？
据《祥云县志》记载，“祥云土锅”起源于明代。那时，贵州籍“土锅匠”从军入滇后，在祥云境内棕棚村安家落户后，传入配制砂锅泥焙烧砂锅的工艺。随后这一技术便在云南驿镇新庄子、东海子等自然村一带流传开，使这两个小村成为“土锅村”。
祥云土锅的制作方法
祥云土锅传统制作手工技艺分为以下一些流程：选料、踩泥、制坯、锤坯、上浆、施釉、烧制等，均需传统手工制作。尤其是泥料的选择和发酵相当关键。
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编辑：中华特产网编审小组
