什么是香港砵仔糕？正宗香港特产：香港砵仔糕
内容摘要：想知道香港砵仔糕是什么吗？本文是一篇详细介绍关于香港特产——香港砵仔糕的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与香港砵仔糕的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括香港砵仔糕的基本介绍、香港砵仔糕的产品特点有哪些？香港砵仔糕的历史是怎么由来的？香港砵仔糕的制作方法等。
香港砵仔糕的基本介绍
钵仔糕是香港流行的一种汉族小甜点，目前在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。传统的砵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。
香港砵仔糕的产品特点有哪些？
它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。品种有：红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。钵仔糕因巨星周星驰主演的《破坏之王》而一跑走红。
香港砵仔糕的历史是怎么由来的？
传统的砵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东砵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。
香港砵仔糕的制作方法
其实最早传统的砵仔糕用糖、米粉等造成後，是放在一个瓦制的小砵内蒸熟的，后来改用小瓷碗。吃的时候把砵仔糕从小砵倒出来，以竹签穿起来吃。一般的是用黄糖做的，颜色有点黄黄的，加红豆的也常见；也有砵仔糕是用白砂糖做的，所以是白色的，当然也有冰糖和蔗糖的，不同人不同口味。
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编辑：中华特产网编审小组
