什么是咸丰泡粑？正宗湖北咸丰特产：咸丰泡粑
内容摘要：想知道咸丰泡粑是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北咸丰特产——咸丰泡粑的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与咸丰泡粑的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括咸丰泡粑的基本介绍、咸丰泡粑的产品特点有哪些？咸丰泡粑的制作方法、咸丰泡粑的品尝吃法等。
咸丰泡粑的基本介绍
泡粑，咸丰人民又称白粑粑，米粑粑，是用黏米和糯米按一定比例混合发酵而成，是80年代这一辈山里孩子小时很了不起的零食了，吃起来松松软软的，香甜可口。
咸丰泡粑的产品特点有哪些？
泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。
咸丰泡粑的制作方法
原料
大米350、鸡蛋1个、酵浆粉25克、黄豆15克、糯米150克、白糖100克、熟猪油50克
制作
一、将大米、黄豆淘洗净，用清水泡6小时，沥干后加适量清水磨成豆米浆，越细越好。
二、糯米淘洗净，清水泡6小时，蒸熟后放入豆米浆内，泡3小时，用手捏散，加入酵浆粉搅匀，待其发酵后，磕入鸡蛋，加白糖、溶化的热猪油，搅拌均匀，其浓度以瓢能搅动而不挡瓢为宜。
三、蒸笼内放直径7厘米、高0。8厘米的竹圈若干个，圈内用细白布铺垫，将米浆分别舀入圈内，上沸水锅蒸约30分钟至熟即成。
咸丰泡粑的品尝吃法
泡粑的吃法有很多，刚出笼的时候直接吃热的，保存放凉后可以重新再蒸，也可用碳火去烤，烤至表面焦脆发黄，吃起来别有一翻味道，据老人讲，要是不小心烤煳了，吃下去还可以治肚子痛呢！
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编辑：中华特产网编审小组
