什么是婺源灰汁果？正宗江西婺源特产：婺源灰汁果
内容摘要：想知道婺源灰汁果是什么吗？本文是一篇详细介绍关于江西婺源特产——婺源灰汁果的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与婺源灰汁果的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括婺源灰汁果的基本介绍、婺源灰汁果的产品特点有哪些？婺源灰汁果的制作方法、婺源灰汁果的品尝吃法等。
婺源灰汁果的基本介绍
婺源农村每年的农历七月十五（俗称七月半），或是在过中秋节时，还另有一翻风味，那就是家家户户都根吃灰汁果。所谓“灰汁果”，并不是一种从果树上摘下来的水果，而是一种用大米粉做成果子糕点。这种果子由于是用稻草灰的汁水做成的，故当地人取名为“灰汁果”。
婺源灰汁果的产品特点有哪些？
灰汁果因为是用粳米做成的，因此不会有粘性，吃起来也很爽口，还有一种草木的青香。
婺源灰汁果的制作方法
它的做法是在中秋节的头两三天，将当年收割的，已晒干的稻草或麦杆（而且是未被雨水淋过的）放在干净的地方燃烧，待稻草快烧尽，将变成灰而未变成灰时，迅速用冷水淋湿，洒灭，但水不能洒得太多，能浇灭就行，再将亮些稻草灰放进竹制的饭篓里，用开水反复浇洗，过滤，到第二天就将这些过滤水烧开，用来泡和准备好的大米粉，进行反复搓揉，揉到一定程度，再制成圆柱形后，切成一个一个的小圆片一厘米厚的，金黄色的，看起来形似月饼，但吃起来，味道很鲜美，润滑，爽口。
婺源灰汁果的品尝吃法
吃的时候再切成条状，加入辣椒、酸菜、豆芽、也可以用丝瓜等配料炒。也有将米浆做成饼状放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称“千层馃”，吃时用菜刀拉成小块，成片状炒起来吃。
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编辑：中华特产网编审小组
