什么是芜湖圆糯米？正宗安徽芜湖特产：芜湖圆糯米
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芜湖圆糯米的基本介绍
南陵地区自古被誉为芜湖粮仓，温和的气候使得所产大米质量上乘。圆粒糯米又称为粳型糯米，通常用于做酒酿、汤圆等。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的，深受大家喜爱。
芜湖圆糯米有什么营养价值？
糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，
故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。
芜湖圆糯米的产品特点有哪些？
芜湖圆糯米，米质呈蜡白色不透明或半透明状，因其粘性大，口感细腻，消化吸收，因此常被用以制成当地特色食品的主料，如酒酿、汤圆等。
芜湖圆糯米的制作方法
糯米团
主料：糯米粉150克、高粱面150克
辅料：红豆沙适量
调料：白糖15克水适量
1.准备高粱面、糯米饭备用，两种粉类，加入白糖，和适量的水，揉成均匀的面团
2.分成相同大小的剂子，红豆沙馅，揉成小球备用
3.取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心)
4.慢慢的收口，然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了
5.做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里，冷水上锅，上气后蒸15分钟即可
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编辑：中华特产网编审小组
