湖南武冈特产

武冈血浆鸭

武冈血浆鸭是中国湖南武冈地区的特产,在湖南当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于湖南武冈的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得武冈血浆鸭在湖南特产中独具一格,享誉盛名,深受武冈血浆鸭爱好者们的喜爱。

产地:湖南武冈

类别:美食,小吃

已有 ... 人喜欢

什么是武冈血浆鸭?正宗湖南武冈特产:武冈血浆鸭

内容摘要:想知道武冈血浆鸭是什么吗?本文是一篇详细介绍关于湖南武冈特产——武冈血浆鸭的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与武冈血浆鸭的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括武冈血浆鸭的基本介绍、武冈血浆鸭有什么营养价值?武冈血浆鸭的产品特点有哪些?武冈血浆鸭的历史是怎么由来的?武冈血浆鸭的制作方法等。

武冈血浆鸭的基本介绍

血浆鸭一年四季都可以做,但最能做出口味的是秋季。这时候的鸭子不老不嫩,并有上好的嫩姜和红辣椒。所以武冈人在中秋、重九两个节日普遍吃血浆鸭。这两个节日,渠水和资江河畔到处都是洗鸭、剖鸭的,家家飘着鸭香味。武冈人把做血酱鸭当作逢年过节的盛宴款待自己,美其名曰自己贵气自己。平常,这样的待遇很是罕见,除非有贵客临门,远客回乡。

武冈血浆鸭有什么营养价值?

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

武冈血浆鸭的产品特点有哪些?

“血浆鸭”,是武冈的一种传统名特食品,营养丰富,香甜俱全,吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美。

武冈血浆鸭的历史是怎么由来的?

血酱鸭是湖南武冈的一种传统饮食。典故来自某个朝代一王爷落难后被官兵追杀到武冈,躲进了山里一户人家,这户人家拿不出好饭好菜,但为了能让王爷吃好,就杀了唯一的一只鸭子,并从地里挖回子姜、大蒜,摘来辣椒,然后就着鸭血一通炒了。王爷避难回府后,对那餐救命饭最是感激,对那做得希奇古怪、但吃味奇特的鸭子更是回味无穷,就安排厨子们再做,无奈没有一个能做出的。之后,王爷只得再次亲临武冈,手把手教人做,武冈的血酱鸭就从此开始蔓延到千家万户。

武冈血浆鸭的制作方法

炒制“血浆鸭”的方法是:选用一公斤左右重量的本地仔鸭,备好子姜二三两、大蒜一两,鲜红辣椒三至四两(青椒亦可),米醋一两(醋精配清水或用酸水亦可),甜浆一两等作配料。

杀鸭时,先将鸭血流入醋加清水的酸水莱碗里,使其血浆不致凝固,然后将子姜、甜酱拌入血浆中搅匀,再将鸭子分档切成小块,用肥膘肉四至五两煎溶,将鸭放人铁锅中爆炒,再入辣椒、蒜拌炒闷熟,锅内无水时,把血浆拌料加味精倒人锅中,边倒边炒,待血浆成熟后,即或出锅上席食用

以上就是关于武冈血浆鸭的全部介绍,希望阅读后能让您对湖南武冈特产:武冈血浆鸭又多一点全新认识,如果您对武冈血浆鸭的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多湖南武冈特色产品可点击进入湖南武冈特产大全继续浏览。

最后更新时间:
编辑:中华特产网编审小组

免责声明:本文由中华特产网编审小组通过网上查阅武冈血浆鸭相关资料,并重新整理编辑而成,内容仅供参考。如有文字或图片等内容问题,请您联系本站,我们将及时更正。
转载或引用请注明文章出处! 原文链接:https://www.zhtechan.cn/techan/wugangxuejiangya/复制

血浆鸭相关特产推荐

武冈血浆鸭

武冈血浆鸭

湖南武冈特产
三穗血浆鸭

三穗血浆鸭

贵州三穗特产
新宁血浆鸭

新宁血浆鸭

湖南新宁特产

喜欢武冈血浆鸭的网友推荐了下列湖南武冈特产

中华特产网,助力中国乡村,推广地方特产!中国地大物博、特产丰富,由于我国地域辽阔,在不同的地理区域环境影响下,饮食文化结构与地方风土人情也存在着较大的差异性,近而形成了全国各地特有的具有代表性的特色产品。那么中国各个地方省市区县都有哪些代表性特产呢?大多数网友都对自己当地的特产应该说是十分熟悉,但对本地区之外的特产可能未必非常了解,好在中华特产网推出了中国特产大全,专门收录了全国各地区的名优特产,可帮助大家深度感受各地特色产品之美!

友情链接:智闪付 中华特产网 UniNFTs 全球购物网 链观研究院 好牙科 中立品牌榜 万银家

Logo © 中华特产网 ZHTECHAN.CN All Rights Reserved. 京ICP备18054193号-7