什么是温汤发糕？正宗江西宜春特产：温汤发糕
内容摘要：想知道温汤发糕是什么吗？本文是一篇详细介绍关于江西宜春特产——温汤发糕的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与温汤发糕的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括温汤发糕的基本介绍、温汤发糕的产品特点有哪些？温汤发糕的历史是怎么由来的？温汤发糕的获奖荣誉等。
温汤发糕的基本介绍
温汤发糕是明月山风景区历史悠久的特殊糕点食品，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为当地节日礼品之一。
发糕制作工艺独特，加上黑芝麻与猪油香味碰撞， 闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒酒糟（俗称“老料”）发酵而成，营养丰富，是养胃能手。尤其适合老年人、儿童食用，是招待上等宾客的佳品。发糕对当地人而言，在不同的宴会场合，有着不同的名字，同样也代表着不同的含义。在结婚、过年摆席上会被叫“喜糕”；在做满月酒、寿宴中会上则被叫做“福糕”、“寿糕”。另外，福糕因具有“福高”的谐音，而被当地人认为是吉利的象征。
发糕制作工艺独特，配料考究，需经过熬制猪油、面粉发酵、黑芝麻筛选、清洗，晾干、炒制、研磨、制作馅料、包馅、分层、点花、涂抹茶油、上蒸笼10余道工序才能完成这一美食。
温汤发糕的产品特点有哪些？
发糕有着独特的制作工艺。在选材上，选用黑芝麻与猪油进行美味碰撞，再加入由富硒温泉水调制而成的糯米酒酒糟进行发酵，最终才精制而成。通过这样的方式制作出来的发糕，具有鲜香、甜而不腻的口感，实属营养丰富的养胃能手。
温汤发糕的历史是怎么由来的？
据了解，温汤发糕始于宋代，历史悠久，是古袁州结婚、寿宴等喜宴礼品。据《宜春市志》记载：温汤发糕即指为糖糕、芙蓉饼、酥饺三种。为宜春古袁州“陪果酒”的三宝，俗称“三点水”。
温汤发糕的获奖荣誉
2020年10月，温汤发糕入围江西十大名小吃评选；
2021年11月，温汤发糕制作技艺成为宜春市非物质文化遗产
以上就是关于温汤发糕的全部介绍，希望阅读后能让您对江西宜春特产：温汤发糕又多一点全新认识，如果您对温汤发糕的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多江西宜春特色产品可点击进入江西宜春特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
