什么是潍坊脂饼？正宗山东潍坊特产：潍坊脂饼
内容摘要：想知道潍坊脂饼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山东潍坊特产——潍坊脂饼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与潍坊脂饼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括潍坊脂饼的基本介绍、潍坊脂饼的产品特点有哪些？潍坊脂饼的制作方法等。
潍坊脂饼的基本介绍
脂饼，是被评为潍坊十大面食之一，可以做早餐，也是潍坊人过年必备的面食之一。流行于潍坊城区，是老潍县人喜爱的一种传统食品。
潍坊脂饼的产品特点有哪些？
脂饼的主要原料是面粉、食用油，葱、姜末。原来普遍用的是猪大油，加上剁碎的炼猪油剩下的油渣，咬一口鲜香扑鼻，时不时的还吃到一块有咬头的油渣。现在由于健康的原因，基本都把猪大油改为花生油了。虽然少了那种猪油香的醇厚，但却有了花生油的那种清香，别有一番滋味。
潍坊脂饼的制作方法
1、做馅：锅中放花生油，微火，放入花椒，炒至发黄，并放出花椒香气时，捞出花椒粒。再放入葱花，加入适量面粉，将面粉炒熟。将泡好花椒和八角的水，边搅拌边倒进炒好的面粉中，搅至攥在手中不散。
2、发面：面粉加水、酵母，用40度左右温水和成面团醒发至大约原来的两倍大。
3、包馅：将发好的面团揉光滑，掐成小面剂，擀皮，将调好馅包在面剂中。包好的脂饼再醒一醒。
4、包好的脂饼醒15分钟左右，大火蒸20分钟即可。
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编辑：中华特产网编审小组
