山东无棣特产

汪子岛鳎麻鱼

汪子岛鳎麻鱼是中国山东无棣地区的特产,荣获农业部标志产品,在山东当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于山东无棣的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得汪子岛鳎麻鱼在山东特产中独具一格,享誉盛名,深受汪子岛鳎麻鱼爱好者们的喜爱。

产地:山东无棣

类别:水产,海鲜

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什么是汪子岛鳎麻鱼?正宗山东无棣特产:汪子岛鳎麻鱼

内容摘要:想知道汪子岛鳎麻鱼是什么吗?本文是一篇详细介绍关于山东无棣特产——汪子岛鳎麻鱼的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与汪子岛鳎麻鱼的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要6分钟左右,主要包括汪子岛鳎麻鱼的基本介绍、汪子岛鳎麻鱼的产品特点有哪些?等。

汪子岛鳎麻鱼的基本介绍

汪子岛又名“望子岛”、“汪子堡”,这个名字的得来据说与秦始皇有关。汪子岛鳎麻鱼学名半滑舌鳎,无棣县渔民俗称鳎麻、鳎米。因其口味鲜美、营养丰富,一直以来都受到消费者的喜爱。据老渔民介绍,我县汪子岛鳎麻鱼名声由来已久,最早可追溯到明朝时期,距今已有400多年历史。“伏吃鳎麻冬吃鲤”“开河鲤鱼冻河梭,伏天吃鳎麻”“宁扔大闺女腿,不扔鳎麻嘴”等渔谚也是从那时流传至今,当地人人皆知。关于汪子岛鳎麻鱼的传说有很多,在无棣县海洋与渔业志对其也有相关记载。由于汪子岛鳎目鱼适应性强,生长速度快,抗病力强,养殖中病害少等特点,工厂化养殖生产鳎目鱼产业近几年发展迅速,成为我县渔业养殖的“黄金产业”。

鳎麻鱼的蛋白质含量丰富,低脂肪低胆固醇,含有人体需要的多种氨基酸和微量元素,营养价值很高,对防治心脑血管疾病、增强记忆力和保护视力颇有益处。味道鲜美,肉质细嫩。

地域范围

汪子岛鳎麻鱼的地域保护范围为山东省无棣县近海海域及陆地工厂化养殖车间,其中近海海域地理坐标为:118°01′33.90″,38°22′04.45″;117°52′39.76″,38°16′53.07″;118°05′06.61″,38°11′48.64″;118°09′55.11″,38°18′51.69″;陆地工厂化养殖主要是山东海城生态科技集团有限公司及山东车网城盐化有限责任公司两家企业。全县汪子岛鳎麻鱼自然资源分布面积24834公顷,年产量4472吨,工厂化养殖面积20000平方米,年产量200吨。

汪子岛鳎麻鱼的产品特点有哪些?

1、感官要求:汪子岛鳎麻鱼体呈长舌状,背腹扁平,眼位于左侧;鳞片和头眼较小;背面褐色,背鳍处略呈暗红色,腹面白色;背鳍及臀鳍与尾鳍相连续,无胸鳍,尾鳍末端尖;肉质肥厚,蒸煮后口感细嫩味美,富有弹性,久煮而不老。

2、内在品质指标:汪子岛鳎麻鱼营养丰富,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。以鲜品分析,可食部分含有蛋白质19.5g/100g~20.8g/100g、脂肪7.5g/100g~9.2g/100g、锌0.42mg/100g~0.51mg/100g、钙 65mg/100g~71mg/100g。

3、质量安全规定:产地环境、育苗、底播增殖、加工等严格按照技术要求从事生产经营,严格执行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《农产品安全质量无公害水产品安全要求》(GB18406.4)、《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》(NY5073)中规定的技术标准。按照上述各项标准要求,制订质量管理细则,强化完善质量管理制度,确保“汪子岛鳎麻鱼”的质量安全。

以上就是关于汪子岛鳎麻鱼的全部介绍,希望阅读后能让您对山东无棣特产:汪子岛鳎麻鱼又多一点全新认识,如果您对汪子岛鳎麻鱼的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多山东无棣特色产品可点击进入山东无棣特产大全继续浏览。

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编辑:中华特产网编审小组

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