什么是沱湖千头鱼？正宗安徽五河特产：沱湖千头鱼
内容摘要：想知道沱湖千头鱼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于安徽五河特产——沱湖千头鱼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与沱湖千头鱼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括沱湖千头鱼的基本介绍、沱湖千头鱼有什么营养价值？沱湖千头鱼的制作方法等。
沱湖千头鱼的基本介绍
千头鱼，又名罗汉鱼，产于五河沱湖，为小型鱼类，一般体长不超过5公分，生长于沿湖浅水草丛中。千头鱼味道鲜美、具有清肝明目的食疗保健功效，是招待佳宾的美味佳肴，“千头鱼夹馍”为五河特色菜。
沱湖千头鱼有什么营养价值？
多数鱼类的蛋白质含量可达18％—20％，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。
鱼油中还含有DHA、EPA，对于人体大脑的发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心、脑血管疾病有明显的作用。妊娠期妇女和生长发育期的儿童经常吃鱼，可以促进胎儿和儿童脑细胞发育，老年人吃鱼可以预防老年性痴呆症的发病率。
沱湖千头鱼的制作方法
千头鱼卷饼
1.锅烧干（无水气、不放油）、烧热；
2.放入干燥的千头鱼文火烘烤至变色稍焦，盛出备用；
3.锅放油烧热，加少许糖，放入刚烘烤过的千头鱼翻炒，放入提前准备好的葱姜蒜（根据个人口味放多放少），还有提前切好的尖红椒尖青椒（带点辣味的辣椒最好，如果不能吃辣就少放），翻炒出佐料的香味加入适当的酱油继续翻炒，然后沿着锅边溜少许适当的水，盖上锅盖最小火焖蒸，直到极致入味。
配以薄薄饼夹吃更加地道美味。
以上就是关于沱湖千头鱼的全部介绍，希望阅读后能让您对安徽五河特产：沱湖千头鱼又多一点全新认识，如果您对沱湖千头鱼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多安徽五河特色产品可点击进入安徽五河特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
