什么是潼南桂花蒜？正宗重庆潼南特产：潼南桂花蒜
内容摘要：想知道潼南桂花蒜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于重庆潼南特产——潼南桂花蒜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与潼南桂花蒜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括潼南桂花蒜的基本介绍、潼南桂花蒜有什么营养价值？潼南桂花蒜的产品特点有哪些？潼南桂花蒜的制作方法、潼南桂花蒜的获奖荣誉等。
潼南桂花蒜的基本介绍
“桂花蒜”，重庆特产，是潼南县酿造厂参照《电国医学大全》有关论述，继承和发扬民间传统工艺，吸取同类产品之精华，采用现代科学配方精心研制和严格管理生产出来的名优土特产品。
潼南桂花蒜有什么营养价值？
“桂花蒜”香甜脆嫩，味美爽口、营养丰富，具有开胃健脾、止咳润肺、解毒杀菌、防治肿瘤和肠胃疾病等多种功效，是理想的保健食品。
潼南桂花蒜的产品特点有哪些？
桂花蒜，香甜可口，因为在研制过程中添加了适量桂花，吃起来不辛辣，还带有桂花的香甜味，吃了不口臭。
潼南桂花蒜的制作方法
桂花蒜的制作大概分为选材、清洗、除臭、腌制、加工、包装六大步，这其中最重要的两步就是选材和腌制。“制作桂花蒜，选材非常关键，一定不能选皮过老或肉过少的蒜，皮嫩且蒜肉饱满的大蒜是最适合的。每年采蒜的时间非常短，就一两个星期，大概在每年4月份，过了这个时间的大蒜，就没那么可口了。腌制是制作过程中最重要的环节，对桂花蒜的腌制要求非常高，一定要将配料调配好，要按比例调配，且腌制时间要足够，大概为6—8个月，只有将腌制的每一步走到位，才能制作出市场上那香甜可口的味道。
潼南桂花蒜的获奖荣誉
1984年获县优良产品奖，1985年获县科技成果奖，1987年4月杨尚昆同志回故乡视察时，亲自品尝了“桂花蒜”并给予了高度评价，1988年荣获首届中国食品博览会“铜奖”，1990年作为重庆风味食品被选送北京“第十一届亚运会”奉献给海内外的来宾。同年，又荣获商业部优质产品奖
以上就是关于潼南桂花蒜的全部介绍，希望阅读后能让您对重庆潼南特产：潼南桂花蒜又多一点全新认识，如果您对潼南桂花蒜的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多重庆潼南特色产品可点击进入重庆潼南特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
