什么是铁板烤鸡架？正宗辽宁新民特产：铁板烤鸡架
内容摘要：想知道铁板烤鸡架是什么吗？本文是一篇详细介绍关于辽宁新民特产——铁板烤鸡架的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与铁板烤鸡架的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括铁板烤鸡架的基本介绍、铁板烤鸡架有什么营养价值？铁板烤鸡架的制作方法等。
铁板烤鸡架的基本介绍
铁板烤鸡架是沈阳的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。
铁板烤鸡架有什么营养价值？
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
铁板烤鸡架的制作方法
材料:鸡架 1只,花椒粉,胡椒粉,孜然粉,盐,油
1. 将花椒粉、胡椒粉、孜然粉和盐拌匀，均匀地抹在鸡架内外，腌制20分钟
2. 烤箱180摄氏度预热，把腌好的鸡架里里外外刷上一层油，放入烤箱烤15分钟
3. 15分钟后翻面继续烤10分钟即可
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编辑：中华特产网编审小组
