什么是炭烧杏仁饼？正宗澳门特产：炭烧杏仁饼
内容摘要：想知道炭烧杏仁饼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于澳门特产——炭烧杏仁饼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与炭烧杏仁饼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括炭烧杏仁饼的基本介绍、炭烧杏仁饼的产品特点有哪些？等。
炭烧杏仁饼的基本介绍
炭烧杏仁饼与一般焗炉烤制杏仁饼的做法不同，古法木桶炭烧技术 —— 焙烤时，利用木桶内火炭的热力来烘干杏仁饼的水分。在焙烤工场内，制作杏仁饼的圆形大木桶，散发出带有杏仁香味的热气。这些木桶在咀香园已有数十年历史，经过岁月的历练而愈发光亮。实际上，这种方法要比使用焗炉多花两至三倍的时间，但出品则更加金黄松化、齿颊留香，名副其实是慢工出细货。小小的一块杏仁饼，凝聚了澳门历代人的经验和智能。
驰名中外的炭烧杏仁饼是澳门咀香园饼家的经典招牌产品，与一般焗炉烤制杏仁饼的做法不同，澳门咀香园采用古法木桶炭烧技术——在焙烤时，利用木桶内火炭的热力来烘干杏仁饼的水份。焙烤工场内，伴随着咀香园成长的圆形大木桶，散发出带有杏仁香味的热气。这些木桶在咀香园已有数十年历史，经过岁月的历练而愈发光亮。实际上，这种方法要比使用焗炉多花两至三倍的时间，但出品则更加金黄松化、齿颊留香，名副其实是慢工出细货。小小的一块杏仁饼，凝聚了澳门咀香园历代人的经验和智慧。
炭烧杏仁饼的产品特点有哪些？
炭烧杏仁饼的主要快点是松化、香口，肥肉馅不会腻。口感、味道都非常的好，一口咬下去，酥脆，香脆，鲜脆，还有一丝肉桂的味道，独特的炭烧风味和一点奶香味，简直就是至高享受。
以上就是关于炭烧杏仁饼的全部介绍，希望阅读后能让您对澳门特产：炭烧杏仁饼又多一点全新认识，如果您对炭烧杏仁饼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多澳门特色产品可点击进入澳门特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
