什么是溏心皮蛋？正宗江苏建湖特产：溏心皮蛋
内容摘要：想知道溏心皮蛋是什么吗？本文是一篇详细介绍关于江苏建湖特产——溏心皮蛋的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与溏心皮蛋的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括溏心皮蛋的基本介绍、溏心皮蛋有什么营养价值？溏心皮蛋的产品特点有哪些？溏心皮蛋的制作方法、溏心皮蛋的获奖荣誉等。
溏心皮蛋的基本介绍
建湖县汉族传统名菜。选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋，经过选照、分级后，装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合，并在冷却了的缸中泡制约一个月左右，再取出包上料泥，外沾稻壳。
溏心皮蛋有什么营养价值？
1.皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
2.若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
溏心皮蛋的产品特点有哪些？
蛋白光洁、不粘壳、有弹性，呈棕褐色或茶青色的半透明体，蛋黄呈现墨绿色或草绿色的不同色层，蛋黄心为橘黄色小溏心，不流不淌，气味芳香，即为优质皮蛋。
溏心皮蛋的制作方法
选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋，经过选照、分级后，装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合，并在冷却了的缸中泡制约一个月左右，再取出包上料泥，外沾稻壳。再将料泥包的蛋，装入陶瓷缸之中，用木盖封口，再用麻布片、麻绳包扎好，存放于通风干燥的库内。约一年时间，才可外运出口。
溏心皮蛋的获奖荣誉
1984年被评为商业部、江苏省优质产品。经销新加坡、马来西亚、美国、日本、毛里求斯、澳门、香港等国家和地区。
以上就是关于溏心皮蛋的全部介绍，希望阅读后能让您对江苏建湖特产：溏心皮蛋又多一点全新认识，如果您对溏心皮蛋的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多江苏建湖特色产品可点击进入江苏建湖特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
