什么是遂平香椿?正宗河南遂平特产:遂平香椿
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遂平香椿的基本介绍
遂平香椿为地理标志证明商标。香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
遂平县位于河南省南部,地处东经l13°37'~114°10'与北纬32°59'~33°18'之间,涉及18个乡镇(办事处、管委会)。分布范围是:阳丰镇15个村、车站办事处7个村、嵖岈山镇13个村、瞿阳街道12个社区、玉山镇15个村常庄镇16个村、和兴镇24个村、沈寨镇21个村、槐树乡14个村、花庄镇12个村、文城乡16个村、褚堂办事处8个村、石寨铺镇10个村、嵖岈山风景区3个村、凤鸣谷风景区4个村、莲花湖办事处2个社区、城南新区5个社区、产业集聚区2个社区。核心生产区1080公顷,产量24300吨。分布在阳丰镇760公顷16980吨;车站办事处约120公顷2810吨;嵖岈山镇约200公顷4500吨。其他乡镇约120公顷产量约2700吨。
遂平香椿有什么营养价值?
有关权威资料(中国食物成份表)介绍的香椿营养成分中每100克食用香椿蛋白质3.99克、钙69.24毫克,遂平香椿对比普通香椿蛋白质高30%。主要采食早春嫩芽,幼芽红色,香味醇浓,营养丰富,除含有蛋白质脂肪和碳水化合物外,还含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌多种微量元素及胡萝卜素。
遂平香椿的产品特点有哪些?
遂平香椿芽体肥嫩、质地厚重、色泽艳丽、香气浓郁、味道鲜嫩、肉质细腻。
遂平香椿的获奖荣誉
2020年遂平香椿,河南省驻马店市特产,中国国家地理标志产品。
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