陕西绥德特产

绥德小米

绥德小米是中国陕西绥德地区的特产,在陕西当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于陕西绥德的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得绥德小米在陕西特产中独具一格,享誉盛名,深受绥德小米爱好者们的喜爱。

产地:陕西绥德

类别:粮油,小米,粗粮

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什么是绥德小米?正宗陕西绥德特产:绥德小米

内容摘要:想知道绥德小米是什么吗?本文是一篇详细介绍关于陕西绥德特产——绥德小米的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与绥德小米的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括绥德小米的基本介绍、绥德小米有什么营养价值?绥德小米的历史是怎么由来的?绥德小米如何鉴别真假?绥德小米的品尝吃法等。

绥德小米的基本介绍

绥德这里光热资源充足,昼夜温差大,养分积累多,因而盛产谷子,成熟后稍加工,即成黄灿灿、香喷喷的小米。

绥德小米有什么营养价值?

据测定,蛋白质含量达11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%,比普通小米高1%~3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0.22%~5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%~2.88%之间。维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。

绥德小米的历史是怎么由来的?

小米,原名:粟,也称作梁、狗尾草、黄粟、粟米, 禾本科、狗尾草属一年生草本,须根粗大,秆粗壮,属是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料,它含粗蛋白质5-7%,超过一般牧草的含量1.5-2倍,而且纤维素少,质地较柔软,为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

绥德小米如何鉴别真假?

染色小米的感官鉴别法:色泽:新鲜小米,色泽均匀,呈金黄色,富有光泽;染色后的小米,色泽深黄,缺乏光泽,看去粒粒色泽一样。气味:新鲜小米,有一股小米的正常气味;染色后的小米,闻之有染色素的气味,如姜黄素就有姜黄气味。水洗:新鲜小米,用温水清洗时,水色不黄;染色后的小米,用温水清洗时,水色显黄。

绥德小米的品尝吃法

小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面,蒸丝糕吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好。

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