什么是水烙馍？正宗安徽淮北特产：水烙馍
内容摘要：想知道水烙馍是什么吗？本文是一篇详细介绍关于安徽淮北特产——水烙馍的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与水烙馍的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括水烙馍的基本介绍、水烙馍有什么营养价值？水烙馍的产品特点有哪些？水烙馍的历史是怎么由来的？水烙馍的制作方法等。
水烙馍的基本介绍
烙馍是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。
水烙馍有什么营养价值？
相传烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。
水烙馍的产品特点有哪些？
烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。
水烙馍的历史是怎么由来的？
清代顺治年间，方文来中原做客时，在其《北道行》中这样写到中原的烙馍：“白面调水烙为馍，黄黍杂豆炊为粥。北方最少是粳米，南人只好随风俗。”从这可以看出，烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久，并且久有名气。
水烙馍的制作方法
主料： 面粉200克
配料： 清水适量
1. 面粉10斤拌入筋力源15克，再加入温水3斤，边加水边用筷子搅拌。
2. 搅拌成絮状。
3. 和成面团。醒二十分钟。
4. 将面搓成长条。
5. 切成小剂子。
6. 将剂子压扁。
7. 擀成一个薄薄的圆饼状。
8. 锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上，一个熟后再放另一个。
9. 水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。
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编辑：中华特产网编审小组
