什么是双桥酒？正宗河南郑州特产：双桥酒
内容摘要：想知道双桥酒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于河南郑州特产——双桥酒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与双桥酒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括双桥酒的基本介绍、双桥酒有什么营养价值？双桥酒的产品特点有哪些？双桥酒的历史是怎么由来的？双桥酒的制作方法等。
双桥酒的基本介绍
在惠济，有一种酒，一种产自当地有着清冽、醇香味道的酒，被人誉为“郑州汾酒”，它就是双桥酒。在当地淬着这样一句话：“提起双桥酒，难禁口水流。”
双桥酒有什么营养价值？
传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
双桥酒的产品特点有哪些？
口味纯正醇厚，入口绵甜。生产的曲酒经常规检测和气相色谱的科学分析，并精心调制，确保了双桥酒的质量。
双桥酒的历史是怎么由来的？
清光绪二十七年（1901年）农历十月，光绪皇帝偕慈禧太后一行由西安返京，途经郑州时，知州李元祯以“双桥酒”做为贡品献给皇帝和太后，使双桥酒一时名声大噪，此后双桥酒做为贡酒曾风行了酒类专营，取消了村中的私营酒坊，由当地政府组织各酒坊联建起“金泉酿酒厂”，酿出的酒也冠经“双桥大曲”。后因种种原因酒厂停产。近几年来，该村又有村民恢复了酒坊，以郑州邙山白酒饮料有限公司为首，开始重操旧业，酿出的酒吸引了当地酒民的兴趣，得到了众多游客的青睐，随着市场经济的开放搞活，双桥酒已逐步打入市场，享誉中原大地，为当地经济建设腾飞与发展注入了活力。
双桥酒的制作方法
据传，明朝有一位经营山西汾阳杏花村“汾酒”的商人夜宿双桥村，饮用了村中的井水后，感叹不已，认为该村水质极适用酿酒，便劝双桥村的村民赴山西学习酿酒技术。他们组织在一起，用不同的方式，不同的配方，进行着一次次实验，期待着酿出一种胜过汾酒的美酒。他们采用泥池固体发酵、传统老五甑蒸酒工艺，以大麦做曲，以高粱、小麦、豌豆为主要原料下池蒸酿成酒。在勾兑方面采用“三锅一混”的方法，将头锅、二锅、三锅混一调合，使酒度平和一致，香气悠雅。
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编辑：中华特产网编审小组
