什么是石柱莼菜？正宗重庆石柱特产：石柱莼菜
内容摘要：想知道石柱莼菜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于重庆石柱特产——石柱莼菜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与石柱莼菜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括石柱莼菜的基本介绍、石柱莼菜有什么营养价值？石柱莼菜的产品特点有哪些？石柱莼菜的历史是怎么由来的？石柱莼菜的品尝吃法等。
石柱莼菜的基本介绍
莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，其应用价值集中于医用价值和食用价值。随着石柱黄水国家森林公园的旅游开发，莼菜已被生产成各式包装的旅游商品，畅销东南亚、日、韩、美、新加坡等国家和地区。“吃山珍，喝连茶，品莼羹”已成为独具土家特色的新饮食文化代表。
石柱莼菜有什么营养价值？
莼菜性寒，有清热解毒作用，用莼菜煮汤可清火除痱疖。把莼菜茎叶捣烂外敷，可治一切痈疽疔疮。有报道称，莼菜含的杂多糖是一种较好的免疫促进剂，它不仅能增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物的功能。临床上，大多数患有恶性肿瘤的病人的巨噬细胞功能显著下降。而莼菜所含的多糖能通过人体中介作用，强化机体的免疫系统，增强免疫功能，能达到防治癌症的目的。
石柱莼菜的产品特点有哪些？
莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。
石柱莼菜的历史是怎么由来的？
莼菜，古时为贡品，至今已有1600多年的历史，《晋书》记载“莼菜鲈脍、王爵慕之”。
石柱莼菜的品尝吃法
凉拌莼菜
用料：莼菜250克
调料：食盐5克，醋6克，姜5克，蒜2瓣，生抽5克，香油3克，细香葱5克，剁椒6克
1.莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行
2.洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐
3.淋入生抽，放点儿醋，加少许香油
4.加入剁椒，洒把细香葱花，拌匀即可食用
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编辑：中华特产网编审小组
