什么是石狮甜粿?正宗福建石狮特产:石狮甜粿
内容摘要:想知道石狮甜粿是什么吗?本文是一篇详细介绍关于福建石狮特产——石狮甜粿的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与石狮甜粿的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括石狮甜粿的基本介绍、石狮甜粿的历史是怎么由来的?石狮甜粿的制作方法等。
石狮甜粿的基本介绍
石狮甜粿,即石狮甜粿。石狮甜粿形似满月,颜色洁白,质地软嫩,气味芳香,清甜可口。它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料。
石狮甜粿的历史是怎么由来的?
关于义兴甜粿有着美丽的传说。据说一年大旱,晋江变成了一条小溪,其他的河流都没有水了,田土龟裂,庄稼眼看着就要枯死。民间集资祭祀神灵,祈风求雨。但是求了七七四十九天,也没有下一滴雨。这时,有人提醒,祭祀神灵所用的甜粿不对,应该用义兴甜粿。祭祀完毕后,当天就下了一场瓢泼大雨。此后,当地祭祀神灵都用义兴甜粿。
另有一个传说。晋江的一个穷秀才屡试不中后,心灰意冷,于是搭一条货船下南洋谋生。临行前,秀才只带了一袋义兴甜粿上船。船行不久,就在海上遇到狂风暴雨,迷失了方向。漂泊了七天七夜后,船上能吃的东西已所剩无几。因为吃甜粿经得起饿,全船的人最后就靠着秀才带的那一袋子义兴甜粿活了下来,并到达了目的地。此后,义兴甜粿在南洋声名日隆。传说后来下南洋的人都要带上义兴甜粿,才能保证一帆风顺。
石狮甜粿的制作方法
先备好等量的糯米粉和白砂糖(基本上各10斤),烧好开水将白砂糖冲成糖浆水,糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状(一般会放置一晚),蒸笼垫上腐膜,将糯米浆倒入,蒸笼盖尽量密封,用旺火蒸10到15个小时(时间越长出来的甜粿颜色越红亮),一两个小钟注意往蒸笼下加水。甜粿性质经久耐用,冷食热食均可(热食比冷食味道较佳)。由于甜粿容易保存,所以除了拜神、祭祖当果品外,还另有一番妙用,即是可以当作漂洋过海干粮之用。
以上就是关于石狮甜粿的全部介绍,希望阅读后能让您对福建石狮特产:石狮甜粿又多一点全新认识,如果您对石狮甜粿的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多福建石狮特色产品可点击进入福建石狮特产大全继续浏览。
最后更新时间:
编辑:中华特产网编审小组