什么是石花大曲？正宗湖北宜城特产：石花大曲
内容摘要：想知道石花大曲是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北宜城特产——石花大曲的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与石花大曲的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括石花大曲的基本介绍、石花大曲的产品特点有哪些？石花大曲的历史是怎么由来的？石花大曲的制作方法、石花大曲的获奖荣誉等。
石花大曲的基本介绍
石花大曲是湖北省谷城县石花酒厂生产的历史名酒，石花大曲酒曾以千年的品牌与茅台、汾酒、泸州老窖,五粮液等名酒一起享受着消费者对“老字号”的信赖，均匀地分割着中国白酒市场的蛋糕份额。并且以它特有的醇厚质地和大众消费型价格优势而独领风骚。
石花大曲的产品特点有哪些？
石花大曲清香味纯，无色透明，绵甜柔和，余味爽净，回味悠长，具有进口软、落肚甜、出口香的特点，属清香型酒。
石花大曲的历史是怎么由来的？
石花酒厂坐落在鄂西北的重镇谷城县石花街，酒以产地而得名，据史书记载：公元前206年的西楚霸王项羽，攻打咸阳时路过谷城县石花街，就放量痛饮石花酒，一醉方休，连声叫绝，挥毫写下了“宿营石溪，痛饮苍潭”八个大字。自此，小小的石花街，留下霸王名，得以传千里。明代农民领袖李自成和张献忠，1642，在谷城会谈喝的也是石花酒。传说明末的石花街，小铺林立，旗幌飘扬，热闹异常，一派繁荣景象。街上有一酒家——黄公顺，以旗幌上写着“石花曲酒”四个大字，柜台上酒坛排列，饮酒者甚多，买卖颇兴隆。由于石花大曲与山西汾酒风格相似，因此，明末湖北著名的学士何兆祥书写了“杏村深处”几个金字大匾，赠给黄公顺酒家。可见石花大曲在历史上已久负盛名。
石花大曲的制作方法
石花大曲在选料、制曲、发酵、制酒、养酒、勾兑等工序上有一套独特的工艺。所谓“两次投料，七次蒸馏取酒，八次加曲下窖，分级储存，陈酿五年，精心勾兑”，只是 这一工艺的简单概括。小缸发酵是石花大曲制作的又一特技，经过小缸发酵的母糟，老熟生香能够达到最佳程度。石花大曲在出厂前，还要经过一段长时间的“地封养酒”。
石花大曲的获奖荣誉
曾多次被评为省优质酒，1980年获省优质产品证书，在1981年全国清香型酒评比中名列第六名。
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编辑：中华特产网编审小组
