什么是涉县黑枣?正宗河北涉县特产:涉县黑枣
内容摘要:想知道涉县黑枣是什么吗?本文是一篇详细介绍关于河北涉县特产——涉县黑枣的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与涉县黑枣的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要6分钟左右,主要包括涉县黑枣的基本介绍、涉县黑枣有什么营养价值?涉县黑枣的产品特点有哪些?涉县黑枣如何鉴别真假?涉县黑枣的获奖荣誉等。
涉县黑枣的基本介绍
涉县黑枣,河北省邯郸市涉县特产,中国国家地理标志产品。
涉县黑枣,近球形(圆形)或长椭圆形,果顶圆、果粉少,无核;黑褐色,果皮松,果肉松软有弹性,口感沙甜可口。
黑枣,学名君迁子,又称野柿子,广泛分布于中国北方地区。“黑枣”虽然也叫枣,但其实不属于我们通常认识的枣类。亚洲东北部原产的柿属植物。
黑枣的别名较多,如软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子等,广泛分布于我国北方地区,主要分为有核和无核两种,主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
提起“黑枣”,人们通常想到的是黑色的枣子,不错,的确有一种颜色乌黑的枣子,这种黑枣的确是枣,是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的,属于鲜枣的干制品;颜色乌黑,因此又有“乌枣”之称,虽然这种黑枣也具有丰富的营养,但是仍属于红枣类,与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。
涉县黑枣有什么营养价值?
黑枣,学名君迁子,是传统补肾食品“黑五类”之一。黑枣具有丰富的营养价值,如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等……这些营养素在黑枣中含量都很丰富。更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分。黑枣性温味甘,具有补肾与养胃功效,有“营养仓库”之称;
除此之外,黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。
涉县黑枣的产品特点有哪些?
1.感官特色:近球形(圆形)或长椭圆形, 果顶圆、果粉少,无核;黑褐色,果皮松,果肉松软有弹性,口感沙甜可口;单果重≥2.30 g 。
2.理化指标:经检测,涉县黑枣水分≤30.0%,铁(Fe)≥1.35mg/100g,钙(Ca)≥90mg/100g,核黄素≥0.12 mg/kg。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全和其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
涉县黑枣如何鉴别真假?
1、识别优质黑枣:好的黑枣皮色应乌亮有光,黑里泛出红色,皮色乌黑者为次,色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀,短壮圆整,顶圆蒂方,皮面皱纹细浅;
2、在挑选黑枣时,也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。
涉县黑枣的获奖荣誉
2017年12月29日,原国家质检总局批准对“涉县黑枣”实施地理标志产品保护
以上就是关于涉县黑枣的全部介绍,希望阅读后能让您对河北涉县特产:涉县黑枣又多一点全新认识,如果您对涉县黑枣的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多河北涉县特色产品可点击进入河北涉县特产大全继续浏览。
最后更新时间:
编辑:中华特产网编审小组