神童门硬糕

神童门硬糕的基本介绍

在温岭有一种历史非常悠久的糕点小吃叫做神童门硬糕，这硬糕最大的特色就是硬，说它像石头一样硬都不为过，牙口不好的人是咬都咬不落的，说到这里，大部分年轻的观众肯定是连听都没有听说过这种硬糕，不过，就是这样一块小小的难吃落肚的硬糕却是很多上了年纪的人难以忘记的小时候的回忆，也承载着几代硬糕师傅命运的起落和人生百味。

神童门硬糕的产品特点有哪些？

“一块糕，十里地。”在温岭的老人们中间，流传着这样一句话。一块小小的神童门硬糕，在赶路的时候边走边吃，就是啃上十里地也吃不光，硬，是神童门硬糕的一绝。吃这种硬糕的时候要用牙齿慢慢啃，再细细地咀嚼，渐渐地，各种香味在舌尖散开，啃硬糕的乐趣也涌上心头。

神童门硬糕的历史是怎么由来的？

神童门老街，一条只有百余米的老巷子，一座饱经沧桑的贞节牌坊，这里就是神童门硬糕的出产地。相传，这独特的硬糕是和古街上的一位神童有关。

老街居民]：“这小孩叫詹会龙，小孩非常聪明，四书五经都会读，背得对答如流。”

据说，这神童詹会龙是宋朝人，因为聪慧过人被当时的皇帝召见。温岭离京几千里，小小的詹会龙啃着母亲专门给他烘干的硬糕，风餐露宿，终于到达京城，皇帝封他为“小神童”，把他的家乡改名为“神童门”， 而他上京吃过的硬糕也有了一个响亮的名号——“神童门硬糕”，流传后世。

神童门硬糕的制作方法

选上好糯米浸水，拌上洁净细沙入锅，炒后去细沙，打成粉。再将菜叶切碎拌于米粉中。吸去炒米粉的“火气”，筛去菜叶，在米粉中拌上白糖（红糖），加入当归、元参、山楂等中药，做成长方形糕。然后粘上芝麻、花生，炊熟后以白炭火烘干即成。