什么是畲家艾糕？正宗浙江武义特产：畲家艾糕
内容摘要：想知道畲家艾糕是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江武义特产——畲家艾糕的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与畲家艾糕的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括畲家艾糕的基本介绍、畲家艾糕的历史是怎么由来的？畲家艾糕的制作方法、畲家艾糕的品尝吃法等。
畲家艾糕的基本介绍
畲家艾糕以纯天然艾蒿草、白糖、粳米为原料，采用传统手工艺的制作方法，精制而成，它具有卫生、方便、美味之优点，无论是居家旅游，酬宾宴客，馈赠亲友，实为一种理想的绿色食品。
畲家艾糕的历史是怎么由来的？
《辽史·礼志六·嘉仪下》：“五月重五日，午时……君臣宴乐，渤海膳夫进艾糕。” 艾能开胃，健胃肠，改善肤色，消除消化不良和寒症，增强元气。所以，朝鲜人很早就把艾用作药草，广泛用于饮食生活。其中，艾糕是朝鲜人都喜欢吃的风味美食。阴历5月5日以前的嫩艾，既软又香。人们认为用这时的嫩艾做艾糕吃，那年就会身体健康，不患杂病。因此产生了用嫩艾做艾糕吃的俗。
畲家艾糕的制作方法
艾糕做法又简便。先煮艾，在水里泡一天，然后挤干水分，放进石臼里舂。而后将它均匀掺和到米面和好，打直径10厘米许的扁圆大片儿，把它放进蒸煮锅里蒸。散发出艾香味蒸熟后，在文火里焖半小时许，将它在石臼里舂起来打糕，再涂上油盛上碗里就成。做艾糕可以用白米面、麦面、玉米面等各种谷类面。
畲家艾糕的品尝吃法
1、切片；
2、水蒸十分钟左右或者油煎至金黄色即可。
3、微波中火1-3分钟（盖上保鲜膜）。
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编辑：中华特产网编审小组
