什么是沙市豆瓣酱？正宗湖北荆州特产：沙市豆瓣酱
内容摘要：想知道沙市豆瓣酱是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北荆州特产——沙市豆瓣酱的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与沙市豆瓣酱的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括沙市豆瓣酱的基本介绍、沙市豆瓣酱的历史是怎么由来的？沙市豆瓣酱的获奖荣誉等。
沙市豆瓣酱的基本介绍
“沙市豆瓣酱”是国家地理标志产品，其久远的历史和独特的工艺，被赞誉为“楚天第一酱”。荆沙菜之所以好吃，离不开荆沙老味道，而荆沙菜之魂的豆瓣酱，更是调味中必不可少的“秘方”，正是因为有了沙市豆瓣酱，才形成了荆沙本地菜肴的特色——“咸、鲜、微辣”，直到现在它都一直是荆州人最偏爱的口味。
沙市豆瓣酱以沙市本地优质蚕豆为基料，采用悠久的干醅下缸制酱生态酿造传统工艺（至今260多年历史），制作完成后的酱品酱脂香浓郁，红褐油润有光泽，辣而不燥，粘稠适度，回味醇厚，口感营养俱佳，深受消费者的喜爱。
沙市豆瓣酱的历史是怎么由来的？
荆州市皇冠调味品有限公司前身是由1935年“老同兴酱园”（据地方志记载）改制而成立的专业化酿造企业，产品以“沙市豆瓣酱”“沙市酱油”为龙头和代表，历史的长河奔流不息，所幸并没有带走老字号的老味道，也在为沙市豆瓣酱品牌价值持续注入力量，传承着独特的味道。
沙市豆瓣酱的获奖荣誉
2021年1月，沙市豆瓣酱传统制作技艺列入荆州市非物质文化遗产代表性项目。
以上就是关于沙市豆瓣酱的全部介绍，希望阅读后能让您对湖北荆州特产：沙市豆瓣酱又多一点全新认识，如果您对沙市豆瓣酱的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多湖北荆州特色产品可点击进入湖北荆州特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
