什么是邵武哪吒糍？正宗福建邵武特产：邵武哪吒糍
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邵武哪吒糍的基本介绍
哪吒糍又称包糍，是福建南平传统的汉族名点。状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。
邵武哪吒糍有什么营养价值？
哪吒糍不仅味美，色如碧玉，且能当成一道药膳。这主要是因为米浆里含有“水曲”，水曲学名叫“鼠麴草”，甘平无毒，健脾和中，祛痰止咳，并可治疗慢性支气管炎。
邵武哪吒糍的产品特点有哪些？
形状像水饺，与饺子不同的是包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米磨成粉加入当地特制的其他佐料制做而成的。
邵武哪吒糍的历史是怎么由来的？
粤北客家节日必做糍粑，传承下客家文化。
邵武哪吒糍的制作方法
哪吒糍的具体做法是：先取粳米、籼米按一定比例混合浸泡，加入适量的“水曲”磨浆，浆磨好后，入锅熬至半熟起锅，在案板上搓揉成质地均匀的米团，之后将大米浆团分成一个半鹌鹑蛋大小的小米浆团，捏成薄皮，包上馅，上笼屉蒸熟后便可食用，故又有人称其为“米饺”。
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编辑：中华特产网编审小组
