什么是山庄老酒？正宗河北平泉特产：山庄老酒
内容摘要：想知道山庄老酒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于河北平泉特产——山庄老酒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与山庄老酒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括山庄老酒的基本介绍、山庄老酒有什么营养价值？山庄老酒的产品特点有哪些？山庄老酒的历史是怎么由来的？山庄老酒的制作方法等。
山庄老酒的基本介绍
承德避暑山庄实业集团（地址承德平泉）生产的“山庄老酒”系列酒，历史源头正是4200年前的夷狄造酒，依托承德避暑山庄悠久的历史文化和皇家文化，历经300年的皇家文化，300年历史积淀，从而赋予了山庄老酒与生俱来的尊贵品质，集皇家风范于一身。山庄老酒获得 “中国地理标志保护产品”、“全国用户满意产品”等多项殊荣。
山庄老酒有什么营养价值？
传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
山庄老酒的产品特点有哪些？
该酒属浓香型，香而不艳、甜而不腻、低而不淡、净而不寡，乃酒中佳品。
山庄老酒的历史是怎么由来的？
山庄老酒酿制技艺的发生、发展，经历了清代初年的产生、形成期，清康乾盛世至清末的成熟、兴盛期，民国至建国初的冷落、沉寂期，建国初的新生、转折期，建国后到上世纪九十年代的抢救、复苏期，以及上世纪九十年代末到现在的弘扬、振兴期。山庄老酒酿制技艺自上世纪九十年代末开始，有了新的发展。1999年，山庄老酒成为河北省名牌产品，“山庄”商标成为河北省著名商标。2005年，山庄老酒被认定为中国地理标志产品（原产地域保护产品），2006年，山庄商标被认定为“中国驰名商标”。
山庄老酒的制作方法
山庄老酒是以高粱为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的。其技艺首先是培制中、高温曲，而后采用中、高温大曲并用续糟（或渣）配料，清蒸混烧，经发酵缓火蒸馏，掐头去尾，中温流酒，分段摘酒。最后，取其精华，陶罐密封，适温贮存，最低贮存4年以上。
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编辑：中华特产网编审小组
