海南陵水特产

山兰米酒

山兰米酒是中国海南陵水地区的特产,在海南当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于海南陵水的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得山兰米酒在海南特产中独具一格,享誉盛名,深受山兰米酒爱好者们的喜爱。

产地:海南陵水

类别:烟酒,酒水,米酒

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什么是山兰米酒?正宗海南陵水特产:山兰米酒

内容摘要:想知道山兰米酒是什么吗?本文是一篇详细介绍关于海南陵水特产——山兰米酒的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与山兰米酒的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要6分钟左右,主要包括山兰米酒的基本介绍、山兰米酒有什么营养价值?山兰米酒的产品特点有哪些?山兰米酒的历史是怎么由来的?山兰米酒的制作方法等。

山兰米酒的基本介绍

山兰米酒,黎家人称“酉并(biang)”酒,它以口味醇正,味道香甜,浓而不烈,并富有营养而享有 “海南茅台”、“山兰玉液”、“琼浆玉液”等诸多美称,更重要的是,它包含着一个民族独特的文化内涵。不单在吃法上表现了黎族人民的一种传统饮食文化,在它的

山兰米酒有什么营养价值?

米酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处。

米酒的作用:

一、 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好;

二、 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;

三、 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效;

四、 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

五、米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用;

六、米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味;

七、 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。

山兰米酒的产品特点有哪些?

山兰米酒甜而微辣、辣而不燥,如果是放在封闭的容器内久了,开坛时真如香槟开瓶时,会发出响声。山兰酒是汇集黎山大自然之精华,消食去滞、愈伤生肌、滋补养身、去湿防病、驻颜长寿,每逢宾客莅临、重大节日或妇女坐月子,便以此为礼。

山兰米酒的历史是怎么由来的?

据说北宋哲宗绍圣四年(公元1097 年)7 月13 日,大文学家苏轼被贬到达昌化军(今儋州市)。当时海南“都县稀疏”,乡野多“风涛瘴疠”。苏轼路途劳累,心绪不佳,又时遭疾病侵袭,处境凄凉。然而,纯朴善良的黎族人却待苏轼如贵客,常请他喝“黎法”制成的酒。苏轼饮用之后,感觉很好。过后他思绪万千,欣然命笔: 寂寂东坡一病翁,白头萧散满霜风。 小儿误喜朱颜在,一笑那知是酒红。 苏轼后来常和黎族朋友们饮酒长谈,他慢慢了解了黎族人的乡风民俗, 与他们感情相通,亲近他们。苏轼的一些佳句都与黎族酒有关,如:“华夷两樽合,醉笑一杯同”,“小酒生黎法,乾糟瓦盅中”,“冻醴寒初法,春醅暖更蒙”等。苏轼对黎酒是推崇备至的,并把这种独特的酿酒工艺称为“真一酒法”。 苏轼所饮的酒乃今日黎族同胞所称的“山兰米酒”。

山兰米酒的制作方法

上也同样如此,其芳名也从古流传至今。

以上就是关于山兰米酒的全部介绍,希望阅读后能让您对海南陵水特产:山兰米酒又多一点全新认识,如果您对山兰米酒的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多海南陵水特色产品可点击进入海南陵水特产大全继续浏览。

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