什么是商南香菇？正宗陕西商南特产：商南香菇
内容摘要：想知道商南香菇是什么吗？本文是一篇详细介绍关于陕西商南特产——商南香菇的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与商南香菇的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括商南香菇的基本介绍、商南香菇有什么营养价值？商南香菇的产品特点有哪些？商南香菇的历史是怎么由来的？商南香菇的制作方法等。
商南香菇的基本介绍
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。
在陕西省商洛市商南县,在这个发达的小县城里香菇是这个县城具有特色的产业之一,全县基本上80%的人都种植香菇!从树木粉碎到装袋—培养菌种,最后生产全部人工作业保持了纯天然产品的特色.
商南香菇有什么营养价值？
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
商南香菇的产品特点有哪些？
香菇，“肌理玉洁，芳香韵味”，营养丰富、风味独特，素有“诸菌之冠，蔬菜之魁”美称，是我国传统的“山珍”之一。
商南香菇的历史是怎么由来的？
香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法，后扩散全国。经僧人交往传入日本。香菇的砍花栽培源于中国，现行的段木纯菌丝接种栽培则源于日本。至1989年，中国香菇总产首次超过日本，一跃成为世界香菇生产第一大国。
商南香菇的制作方法
香菇里脊
原料：猪里脊肉200克，水发香菇100克。
配料：精盐3克，味精5克，绍酒15克，葱段4克，鸡蛋清25克。芝麻油10克，熟猪油750克（实耗油70克），湿淀粉25克。
做法：
1、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
2、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热（绑66℃）时，放入里脊肉片划散沥油待用。
3、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。
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编辑：中华特产网编审小组
