什么是上杭乌梅？正宗福建上杭特产：上杭乌梅
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上杭乌梅的基本介绍
上杭乌梅，福建闽西特产，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成的。上杭乌梅最为有名，颜色呈棕或乌黑色。上杭乌梅中又以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。
上杭乌梅有什么营养价值？
乌梅是碱性的，虽然吃着酸，但是到了体内以后，可以使体液调整到偏碱性。梅子类碱性食物多吃点是对身体有好处的，上杭乌梅味酸性温，具收敛生津，安蛔驱虫功能，可治久咳，久泻，便血，反胃，虚热烦渴，蛔厥腹痛等。 不过要记住乌梅忌与猪肉同吃。
上杭乌梅的历史是怎么由来的？
“上杭乌梅”久负盛名，在明代时就是朝廷贡品，迄今已有600多年的历史。乌梅肉厚味美，甘香可口，回味悠长，是上杭县著名的旅游商品，深受国内外消费者的青睐，产品畅销日本、美国、东南亚、台湾等国家和地区。由于上杭产乌梅质优，闻名海内外，被省医药系统列为特级品，市面上往往供不应求。
上杭县非常重视杭梅产业的发展，早在1988年，上杭就是全国知名的乌梅出口基地。20世纪90年代末，上杭县把杭梅列为农业四大支柱产业之一，并在全县范围内推广栽培，其生产逐步走向产业化。
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编辑：中华特产网编审小组
